배 케이크 란?

배 케이크는 신선한 배로 만든 과일 케이크 종류입니다. 번트 팬으로 만들어진 종종 배 케이크에는 일반적으로 향신료가 있으며 견과류, 보통 피칸이나 호두가 들어있을 수 있습니다. 간단한 바닐라 또는 카라멜 유약은 종종이 케이크를 얹습니다. 배 케이크는 때때로 식당에서 제공되지만 집에서 더 자주 만들어집니다.

모든 케이크와 마찬가지로 배 케이크는 설탕, 밀가루 및 베이킹 가루 또는 베이킹 소다로 만들어집니다. 레시피에 따라 달걀 흰자위 나 전체 계란 만 포함 할 수 있으며 일반적으로 소금 및 바닐라 추출물이 포함됩니다. 레시피에 관계없이 껍질을 벗기고, 코를 뿌리고 잘게 썬 신선한 익은 배는이 디저트에 필수적입니다.

계피는 종종 배 케이크 반죽에 추가됩니다. 육두구 나 정향과 같은 다른 향신료도 추가 될 수 있습니다. 흑설탕은 백설탕 외에도 일부 레시피에 포함되어 있습니다.

이 디저트는 완전히 다른 케이크베이스로 만들어 질 수 있습니다. 예를 들어, 진저 브레드 케이크에 배를 포함하여 진저 브레드 배 케이크를 만듭니다.. 진저 브레드 케이크에는 당밀과 생강뿐만 아니라 짙은 갈색 설탕, 계피 및 피해자가 포함됩니다.

또 다른 인기있는 변형은 초콜릿 푸어 케이크로, 다진 반 달콤한 초콜릿과 배 조각을 포함합니다. 초콜릿 푸어 케이크는 일반적으로 초콜릿이없는 향신료와 같은 향신료를 포함하지 않습니다. 그들은 또한 유약 대신 휘핑 크림이나 아이스크림을 더 자주 제공합니다.

대부분의 배 케이크 레시피에서 다진 배는 설탕으로 코팅되어 최대 1 시간 동안 앉을 수 있습니다. 그 후, 밀가루, 향신료 및 베이킹 소다 또는 가루를 별도로 결합하고 나머지 성분은 배수르 혼합물로 교반됩니다. 그런 다음 밀가루 혼합물과 배 혼합물을 결합하여 반죽을 만듭니다.

그러나

초콜릿 푸어 및 진저 브레드 배 케이크와 같은 일부 레시피는 빵 굽는 사람에게 배를 설탕에 먼저 코팅하도록 지시하지 않습니다. InsteaD,이 케이크는 배가없는 것처럼 만들어졌으며 배와 초콜릿은 베이킹 팬에있는 후 반죽의 꼭대기에 놓습니다. 케이크는 오븐에서 상승하지만 배는 그렇지 않기 때문에 과일은 케이크의 중간에 끝납니다.

종종이 디저트를 얹는 간단한 유약은 일반적으로 갈색 설탕, 우유 및 버터의 조합으로 만들어집니다. 바닐라와 같은 추가 향료가 추가 될 수도 있습니다. 유약을 만드는 것은 주로 재료를 철저히 혼합하고 가열하거나 녹는 것으로 구성됩니다.