Co je to hruška?
Hruškový dort je typ ovocného dortu vyrobeného z čerstvých hrušek. Hruška má často vyrobené na pánvi bundt, obvykle má koření a může obsahovat ořechy, obvykle ořechy nebo vlašské ořechy. Jednoduchá vanilka nebo karamelová glazura často vrcholí tyto koláče. Přestože se hruška někdy podává v restauracích, je častěji vyráběn doma. V závislosti na receptu mohou obsahovat jen vaječné bílky nebo celé vejce a obvykle zahrnují soli a vanilkový extrakt. Bez ohledu na to, že recept, čerstvé zralé hrušky, které jsou pro tento dezert odloupnuté, jádrové a nasekané, jsou nutné. Může být také přidáno další koření, jako je muškátový muškátový nebo hřebíček. Hnědý cukr je kromě bílého cukru zahrnut do některých receptů. Například včetně hrušek do dortu perníku vytváří perníkový hruškový dort. Mezi perníkové koláče patří melasa a zázvor, stejně jako tmavě hnědý cukr, skořice a koření.
Další populární variací je čokoládový pear dort, který zahrnuje nasekané kousky polo sladké čokolády a hrušky. Čokoládové dorty obvykle neobsahují stejné koření jako koření bez čokolády. Jsou také častěji podávány s šlehačkou nebo zmrzlinou spíše než s glazurou.
Ve většině receptů na dorty jsou nasekané hrušky potaženy cukrem a ponechány sedět až hodinu. Poté jsou mouka, koření a jedlá soda nebo prášek kombinovány samostatně a zbývající složky se míchá směsí hrušku cukru. Poté se směs mouky i hruška kombinují, aby se těsto vytvořilo.
Některé recepty, stejně jako recepty pro čokoládovou a perníkovou hruškový dort, však neposkytují pekaře, aby nejprve obtěžoval hrušky na cukru. InteaD, tyto koláče se vyrábějí tak, jak by byly bez hrušek, a potom se hrušky a čokoláda po jeho horní části těsta po jeho pečení. Dort zvedne v troubě, ale hrušky nebudou, takže ovoce skončí uprostřed dortu.
Jednoduché glazury, které často nacházejí tyto dezerty, se obvykle vyrábějí kombinací hnědého cukru, mléka a másla. Mohou mít přidanou další příchuť, jako je vanilka. Vytváření glazury většinou sestává z důkladného míchání a topení nebo roztavení ingrediencí.