Co je Pannukakku?

Různé typy palačinek se užívají po celém světě a Pannukakku odkazuje na finský styl palačinky. Pannukakku je často popisován jako palačinka s hladkostí pudinku. Toto tradiční finské jídlo obecně má křupavý exteriér se světlou křupavostí obklopující vzdušný, měkký interiér s bohatou chutí máslo.

Obecně jsou hlavními složkami používanými ve finské palačivě mléko, cukr, vejce, mouka a špetku soli. V některých receptech jsou také zahrnuty vanilkový extrakt a citronovou kůru. Obvykle však není zahrnut žádný kvasový agent. Poté, co jsou vejce poražena až do nadýmání, přidají se zbývající složky, aby vytvořily hladké těsto. V některých receptech jsou složky rozšlehány dohromady a těsto je zakryté a ponecháno odpočívat před přesunem k dalšímu kroku.

Nadměrné smíchání může způsobit, že Pannukakku je příliš hustý. To může způsobit, že palačinka je tvrdá a žvýkací a také ovlivnit, jak moc to riSES. Aby se tomuto problému vyhnul, je jídlo obecně smícháno ručně. Pokud je smíchán mixérem, je obecně věnována pozornost tomu, aby se zabránilo nadměrnému smíchání.

Jakmile je těsto připraveno, nalije se do vyhřívané a máslové trouby. Když finská palačinka vaří, nafoukne se a pudinkový krém se postaví. Miska je obvykle připravena k odstranění z trouby, jakmile horní část otočí zlatou žlutou nebo hnědou barvu. Do středu lze také vložit párátko nebo nůž, aby se otestoval, zda je hotovo. Jak to ochlazuje, palačinka obvykle padne do středu.

Množství kapaliny použité v misce a velikost pánve použité pro pečení ovlivní hotový produkt. Například tenčí těsto může být vytvořeno přidáním roztaveného másla do skutečného těsta nebo zvýšením množství použitého mléka. Použitím tenčího těsta bude pravděpodobně také ten, kdo bude mít Pannukakku , tenčí. Naopak, když silnější bittER se používá, konečný produkt může být krémovější a spíše jako pudink.

Finské palačinky se běžně podávají jako snídaňová mísa nebo jedí jako dezert. Pokud se podává, lze k doprovodu pannukakku , včetně džemu, želé a šlehačky, použít řadu různých sladkých ingrediencí. Čerstvé ovoce, javorový sirup a práškový cukr jsou také oblíbené polevy. Alternativně může být cukr z palačinek vyloučen, aby se jídlo umožnilo pojmout pikantní ingredience, jako je klobása omáčka nebo rozdělená polévka hrášku.

Pannukakku lze jíst kdykoli ve Finsku, ale je také tradičně podáván v noci 23. června. 24. června se slaví jako narození sv. Jana Křtitele a tyto palačinky se obvykle konzumují noc předtím. Tato svátek se také shoduje s finskými oslavami midsummer pro letní slunovrat a je obvykle poctěna ohněmi a pikniky. Palačinky může být připraveno doma nebo převezeno na místo oheňd vařené nad plameny.