Was ist Pannukakku?
Verschiedene Arten von Pfannkuchen werden weltweit genossen, und der Pannukakku bezieht sich auf einen finnischen Pfannkuchenstil. Das Pannukakku wird oft als Pfannkuchen mit der Glätte eines Puddings beschrieben. Dieses traditionelle finnische Gericht verfügt im Allgemeinen über ein knuspriges Äußeres mit einer leichten Knusprigkeit, die ein luftiges, weiches Interieur mit einem reichen butterartigen Geschmack umgibt.
Im Allgemeinen sind die im finnischen Pfannkuchen verwendeten Hauptzutaten Milch, Zucker, Eier, Mehl und eine Prise Salz. In einigen Rezepten sind auch Vanilleextrakt und Zitronenschale enthalten. Normalerweise ist jedoch kein Sauerteig -Agent enthalten. Nachdem die Eier geschlagen wurden, bis die verbleibenden Zutaten zu einem glatten Teig bilden. In einigen Rezepten werden die Zutaten zusammen verrührt, und dann wird der Teig bedeckt und sich ausruhen, bevor sie sich zum nächsten Schritt bewegen.
Übermischung kann das pannukakku zu dicht machen. Dies kann den Pfannkuchen schwierig und zäh machen und beeinflussen, wie viel er ri istSES. Um dieses Problem zu vermeiden, wird das Gericht im Allgemeinen von Hand gemischt. Wenn durch einen Mixer gemischt wird, wird im Allgemeinen darauf geachtet, eine Übermischung zu vermeiden.
Sobald der Teig fertig ist, wird er in eine beheizte und gebutterte Ofenschale gegossen. Während der finnische Pfannkuchen wird es aufblähen und der Pudding wird festgelegt. Das Gericht ist normalerweise bereit, aus dem Ofen entfernt zu werden, sobald das Oberteil goldgelb oder braun färbt. Ein Zahnstocher oder ein Messer kann ebenfalls in die Mitte eingeführt werden, um zu testen, ob es fertig ist. Wenn es abkühlt, fällt der Pfannkuchen normalerweise in der Mitte.
Die in der Schüssel verwendete Flüssigkeitsmenge und die Größe der zum Backen verwendeten Pfanne wirken sich auf das fertige Produkt aus. Zum Beispiel kann ein dünnerer Teig gebildet werden, indem geschmolzener Butter zum tatsächlichen Teig hinzufügen oder die verwendete Milchmenge erhöht werden. Durch die Verwendung eines dünneren Teigs ist der Pannukakku wahrscheinlich auch dünner. Umgekehrt, wenn ein dickerer BattER wird verwendet, das Endprodukt kann cremiger und eher wie Pudding sein.
finnische Pfannkuchen werden üblicherweise als Frühstücksgericht serviert oder als Dessert gegessen. Bei serviertem servieren können verschiedene süße Zutaten verwendet werden, um die Pannukakku zu begleiten, einschließlich Marmelade, Gelee und Schlagsahne. Frisches Obst, Ahornsirup und Puderzucker sind ebenfalls beliebte Beläge. Alternativ kann der Zucker aus den Pfannkuchen beseitigt werden, damit das Gericht herzhafte Zutaten wie Wurstsauce oder Split Erbsensuppe aufnehmen kann.
Ein Pannukakku kann jederzeit in Finnland gegessen werden, aber sie werden auch traditionell in der Nacht vom 23. Juni serviert. Der 24. Juni wird als Geburt des St. Johannes dem Baptist gefeiert, und diese Pfannkuchen werden normalerweise in der Nacht zuvor gegessen. Dieses Fest fällt auch mit finnischen Mittsommerfeiern für die Sommersonnenwende zusammen und wird üblicherweise mit Lagerfeuer und Picknicks geehrt. Der Pfannkuchen -Teig kann zu Hause vorbereitet oder an den Ort des Lagerfeuers gebracht werdenD über den Flammen gekocht.