Co to jest Pannukakku?

Różne rodzaje naleśników cieszą się na całym świecie, a Pankakku odnosi się do fińskiego stylu naleśników. Pankakku jest często opisywany jako naleśnik z gładkości kremu. To tradycyjne fińskie danie zazwyczaj ma chrupiącą powierzchnię z lekką chrupiącą otaczającą przewiewne, miękkie wnętrze o bogatym maślanym smaku.

Zasadniczo głównymi składnikami stosowanymi w fińskim naleśniku są mleko, cukier, jajka, mąka i szczypta soli. W niektórych przepisach uwzględniono również ekstrakt waniliowy i skórkę cytryny. Zwykle jednak nie uwzględniono żadnego agenta z kroku. Po pobiciu jaj do puszystej, pozostałe składniki są dodawane, aby utworzyć gładkie ciasto. W niektórych przepisach składniki są przebite razem, a następnie ciasto jest pokryte i pozwala odpocząć przed przejściem do następnego kroku.

Nadmierne miksowanie może sprawić, że Pankakku jest zbyt gęste. To może sprawić, że naleśnik jest twardy i gryzący, a także wpłynąć na to, jak bardzo RIses. Aby uniknąć tego problemu, naczynie jest ogólnie mieszane ręcznie. W przypadku mieszania blendera, ogólnie dbana jest, aby uniknąć nadmiernego miksowania.

Gdy ciasto będzie gotowe, wlana jest do ogrzewanego i masła naczynia z piekarnika. Gdy fiński naleśnik gotuje, nadepnie, a krem ​​ustawi. Naczynie jest zwykle gotowe do usunięcia z piekarnika, gdy górna część zmieni złoty żółty lub brązowy kolor. Kałaczka lub nóż można również włożyć do środka, aby sprawdzić, czy jest to zrobione. Gdy ostygnie, naleśnik zwykle spadnie na środku.

Ilość cieczy stosowana w naczyniu i rozmiar patelni używanej do pieczenia wpłynie na gotowy produkt. Na przykład cieńsze ciasto można uformować, dodając stopionego masła do rzeczywistego ciasta lub zwiększając ilość użytego mleka. Używając cieńszego ciasta, Pankakku może być również cieńsze. I odwrotnie, gdy grubszy battER jest używany, produkt końcowy może być bardziej kremowy, a bardziej krem.

Fińskie naleśniki są powszechnie podawane jako danie śniadaniowe lub jedzone jako deser. Po podaniu można zastosować różnorodne słodkie składniki do towarzyszenia Pankakku , w tym dżem, galaretki i bitej śmietany. Popularne dodatki są również świeżymi owocami, syropem klonowym i cukrem pudrem. Alternatywnie cukier można wyeliminować z naleśników, aby danie pomieścić pikantne składniki, takie jak sos do kiełbasy lub zupa z grochu.

Pankakku można jeść w dowolnym momencie w Finlandii, ale tradycyjnie są one również podawane w nocy z 23 czerwca. 24 czerwca jest obchodzone jako narodziny św. Jana Chrzciciela, a te naleśniki są zwykle spożywane poprzedniej nocy. To uczta zbiega się również z fińskymi uroczystościami letniej przesilenia i jest zwykle uhonorowane ogniskami i piknikami. Ciasto naleśnikowe może być przygotowane w domu lub zabrać do lokalizacji ogniskaD gotował się nad płomieniami.