Vad är Pannukakku?

Olika typer av pannkakor åtnjuts över hela världen, och pannukakku hänvisar till en finsk stil av pannkaka. pannukakku beskrivs ofta som en pannkaka med en smidighet i en vaniljsås. Denna traditionella finska maträtt har i allmänhet en knaprig yttre med en lätt krispighet som omger en luftig, mjuk interiör med en rik smörig smak.

Generellt sett är de viktigaste ingredienserna som används i den finska pannkakan mjölk, socker, ägg, mjöl och en nypa salt. I vissa recept ingår också vaniljextrakt och citronskal. Vanligtvis ingår dock inget surtagent. Efter att äggen är slagen tills de är fluffiga, tillsätts de återstående ingredienserna för att bilda en smidig smet. I vissa recept viskas ingredienserna ihop, och sedan täcks smeten och får vila innan du flyttar till nästa steg.

Överblandning kan göra pannukakku för tät. Detta kan göra pannkakan tuff och chewy samt påverka hur mycket den rises. För att undvika detta problem blandas skålen i allmänhet för hand. Om den blandas av en mixer tas i allmänhet för att undvika överblandning.

När smeten är klar hälls den i en uppvärmd och smörd ugnsskål. När den finska pannkakan lagar mat kommer den att puffa upp och vaniljsås kommer att ställas in. Skålen är vanligtvis redo att tas bort från ugnen när toppen blir en guldgul eller brun i färg. En tandpetare eller kniv kan också sättas in i mitten för att testa om det är gjort. När den svalnar kommer pannkakan vanligtvis att falla i mitten.

Mängden vätska som används i skålen och storleken på pannan som används för bakning påverkar den färdiga produkten. En tunnare smet, till exempel, kan bildas genom att tillsätta smält smör till den faktiska smeten eller genom att öka mängden mjölk som används. Genom att använda en tunnare smet är det troligt att pannukakku är tunnare. Omvänt, när en tjockare slagER används, slutprodukten kan vara krämigare och mer som vaniljsås.

finska pannkakor serveras vanligtvis som en frukosträtt eller ätas som en efterrätt. När de serveras kan en mängd olika söta ingredienser användas för att följa pannukakku , inklusive sylt, gelé och vispad grädde. Färsk frukt, lönnsirap och pulveriserat socker är också populära pålägg. Alternativt kan sockret elimineras från pannkakorna så att skålen kan rymma smakfulla ingredienser som korvsås eller delad ärtsoppa.

A Pannukakku kan ätas när som helst i Finland, men de serveras också traditionellt natten den 23 juni. 24 juni firas som födelsen av St John the Baptist, och dessa pannkakor äts vanligtvis kvällen innan. Denna högtid sammanfaller också med finska midsommarfirande för sommarsolståndet och hedras vanligtvis med bål och picknick. Pannkakebattet kan förberedas hemma eller tas till platsen för bålen ochD kokta över lågorna.