Co to jest miska?
Miska szczypania to bardzo mała miska, która ma na celu przechowywanie ograniczonej ilości składników. Istnieje wiele zastosowań misek, a wielu szefów kuchni i kucharzy lubi trzymać zestaw, często w poręcznym miejscu, aby w pośpiechu można je było łatwo uzyskać. Większość sklepów z dostawami kuchni sprzedaje miski z różnych materiałów oraz w asortymencie kształtów i rozmiarów.
Istnieje wiele zastosowań, do których można umieścić miski. Jednym z najczęstszych jest serwowanie pojemników do przypraw, takich jak keczup, musztarda, dipy i tak dalej. Takie przyprawy mogą wyglądać nieestetycznie, gdy są podawane w pojemniku lub w dużych miskach, i istnieje większy potencjał marnotrawstwa, gdy ustawione są duże tomy. Oferowanie przypraw w miskach szczypania zachęca ludzi do bardziej wydajnego korzystania z nich i wygląda bardziej estetycznie; Na przykład miska sosu tatarskiego można ubrać w gałązkę lub natkę pietruszki lub klin z cytryny, aby ogólna prezentacja wyglądała schludnaER i bardziej eleganckie.
Miska szczypta może być również używana do trzymania boku, takich jak kliny cytrynowe, salsa lub sałatkowy, a miski szczypania są również używane do prezentacji niewielkich ilości jedzenia na talerzach przystawkowych. Miski te są szczególnie przydatne do pokonania potraw, które w przeciwnym razie mogłyby się toczyć lub odbijać, takie jak pikle, oliwki i tak dalej. Niektóre gospodarstwa domowe używają również misek szczypania do przechowywania przypraw, takich jak sól i przyprawy, umożliwiając gościom przyprawienie jedzenia na smak.
W kuchni zestaw misek może być niezbędny dla Mise En Place. Wielu kucharzy używa misek szczypania, aby pomieścić małe ilości posiekanych składników, aby były uboczne i gotowe do użycia, szczególnie przy tworzeniu skomplikowanych potraw. Na przykład wiele azjatyckich potraw wymaga takich rzeczy, jak posiekany czosnek, szalotki, imbir i tak dalej, a zamiast próbować zorganizować te składniki na desce do krojeniaCH miski, a następnie podnieś miskę nad wok, ponieważ potrzebne są jej składniki.
Miski mogą być szklane, ceramiczne, plastikowe lub drewniane. Wiele z nich zostało zaprojektowanych tak, aby przejść przez zmywarkę, a niektóre są również wyposażone w pokrywki, umożliwiając kucharzom zachowanie niewielkich ilości drogich składników na później. Dobra miska szczypta jest płynna i równomiernie teksturowana w środku, dzięki czemu składniki się do niej nie przylgnęły, a krawędź może zostać opuszczona, aby zapewnić coś dla gotowania.