Hvad er en knivskål?
En knivskål er en meget lille skål, der er designet til at indeholde en begrænset mængde ingredienser. Der er en række anvendelser til klemmeskåle, og mange kokke og kokke kan lide at holde et sæt rundt, ofte på et praktisk sted, så de er lette at få adgang til i en fart. De fleste køkkenforsyningsbutikker sælger knivspids skåle lavet af forskellige materialer og i et udvalg af former og størrelser.
Der er en række anvendelser, som klemskåle kan anvendes til. En af de mest almindelige er som serverende containere til krydderier som ketchup, sennep, dips osv. Sådanne krydderier kan se grimme ud, når de serveres i beholderen eller i store skåle, og der er mere et potentiale for spild, når store mængder er beskrevet. At tilbyde krydderier i klemme skåle opfordrer folk til at bruge dem mere effektivt og ser mere æstetisk tiltalende ud; En knivskål med tartarsauce, for eksempel, kan klædes med en kvist eller persille eller en kile med citron for at få den samlede præsentation til at se pæn uder og mere elegant.
En knivskål kan også bruges til at holde en side, som citronkiler, salsa eller coleslaw, og knivskål bruges også til at præsentere små mængder mad på forretter plader. Disse skåle er især nyttige til korrelerende fødevarer, der ellers kan rulle eller hoppe væk, såsom pickles, oliven osv. Nogle husstande bruger også knivskåle til at holde krydderier som salt og krydderier, så gæsterne kan krydre deres mad efter smag.
I køkkenet kan et sæt knivspidsskåle være afgørende for mise en sted. Mange kokke bruger knivskåle til at indeholde små mængder hakkede ingredienser, så de er ude af vejen og klar til brug, især når de fremstiller komplicerede retter. Mange asiatiske retter kræver for eksempel ting som hakket hvidløg, scallions, ingefær osvch -skåle og opadre derefter en knivskål over wok, da dens ingredienser er nødvendige.
Knapskåle kan være glas, keramisk, plast eller træ. Mange af dem er designet til at gå gennem opvaskemaskinen, og nogle leveres også med låg, hvilket giver kokke mulighed for at bevare små mængder dyre ingredienser til senere. En god knivskål er problemfri og jævnt struktureret indeni, så ingredienserne ikke klæber til den, og kanten kan være lippet for at give noget for kokken at gribe.