Hvad er Red Bean Ice?
Red Bean Ice er en populær asiatisk drink lavet af røde bønner, isterninger og mælk. Drikken serveres typisk som en sød snack eller en dessert. Der er mange forskellige versioner af Red Bean Ice, og iterationer findes i næsten alle asiatiske kulturer. Mange mener, at drikken stammer fra Hong Kong, men røde bønner - og røde bønne drikkevarer sammen med dem - er allestedsnærværende fra spidsen af Japan gennem kysten af Singapore.
Hong Kong køkken sammen med køkkenerne i de fleste asiatiske kulturer behandler ofte røde bønne som en dessertingrediens. Den røde bønne eller azuki som den er kendt på kinesisk, har en naturligt sød smag, der både supplerer og tykner et stort antal retter. Røde bønnekager og kager, is og dumplings er nogle af de mere almindelige eksempler, og Red Bean Ice slutter sig til disse rækker.
Der er mange måder at fremstille rød bønne is på. Den mest enkle version kommer lagdelt i et glas. Sødede røde bønner sidder ofte i bundenI en sukkerholdig sirup, og et islag kommer næste, der er toppet med mælk, ofte også sødet. Drikken er beregnet til at blive omrørt, før den indtages, så alle smagene smelter sammen.
Mange kokke garnerer disse Hong Kong -drikkevarer med en øse is, eller erstatter kokosmelk eller sødet kondenseret mælk for at give en rigere, sødere smag. Det er også muligt at blande alle ingredienserne sammen for at lave en slags rød bønne smoothie eller milkshake. Så længe drikken er kold og indeholder røde bønner og mejeri, kan den korrekt kaldes "Red Bean Ice."
Forskellige kulturer, kokke og restauranter har også tilføjet deres egne vendinger og ændringer til Red Bean Ice. En rød bønne boble -te er for eksempel i det væsentlige rød bønneis med tapioca -peals eller små skiver kokosnødgelé. Tepulver er muligvis ikke inkluderet, og bønnerne kan være friske eller recOnstitueret fra rød bønne pasta.
Røde bønner kan også blandes eller tilsættes i iste for at fremstille rød bønne iste. En sådan drink serveres ofte med tung fløde eller sødet kondenseret mælk og er mest populær i Sydøstasien, især Thailand og Singapore. Singapore -køkkenet har også en relateret rød bønne dessert, kendt som Ice Kachang , som i det væsentlige er en barberet iskuppel, der er indstillet ovenpå sirupagtig blanding af røde bønner. Isen i denne dessert er normalt toppet med farvede sirup, kondenseret mælk og frugttoppings.