Hva er rød bønneis?

Red Bean Ice er en populær asiatisk drink laget av røde bønner, isbiter og melk. Drikken serveres vanligvis som en søt matbit eller en dessert. Det er mange forskjellige versjoner av rød bønneis, og iterasjoner finnes i nesten alle asiatiske kulturer. Mange tror at drinken har sin opprinnelse i Hong Kong, men røde bønner - og røde bønnedrikker sammen med dem - er allestedsnærværende fra spissen av Japan gjennom kysten av Singapore.

Hong Kong -kjøkken, sammen med kjøkkenene i de fleste asiatiske kulturer, behandler ofte rød bønne som en dessertingrediens. Den røde bønnen, eller azuki som den er kjent på kinesisk, har en naturlig søt smak som både kompletterer og tykner et stort antall retter. Røde bønnekaker og kaker, iskrem og melboller er noen av de mer vanlige eksemplene, og Red Bean Ice blir med i disse rekkene.

Det er mange måter å lage rød bønneis. Den mest enkle versjonen kommer i et glass. Søtede røde bønner sitter i bunnen, ofteI en sukkerholdig sirup, og et lag med is kommer neste gang, som er toppet med melk, ofte også søtet. Drikken er ment å bli rørt før inntak, slik at alle smakene vil smelte sammen.

Mange kokker pynter disse Hong Kong -drikkene med en øse med iskrem, eller erstatter kokosmelk eller søtet kondensert melk for å gi en rikere, søtere smak. Det er også mulig å blande alle ingrediensene sammen for å lage en slags rød bønne smoothie eller milkshake. Så lenge drikken er kald og inneholder røde bønner og meieri, kan den ordentlig kalles "rød bønneis."

Ulike kulturer, kokker og restauranter har også lagt sine egne vendinger til rød bønneis. En rød bønne boble -te, for eksempel, er i hovedsak rød bønneis med tapioca -peals eller små skiver kokosnøtt gelé. Tepulver kan eller ikke være inkludert, og bønnene kan være friske eller recOnstituert fra rød bønnepasta.

Røde bønner kan også blandes eller tilsettes i iste for å lage rødbønne iste. En slik drink serveres ofte med tung krem ​​eller søtet kondensert melk, og er mest populær i Sørøst -Asia, spesielt Thailand og Singapore. Singapore Cuisine har også en beslektet rød bønnedessert, kjent som Ice Kachang , som egentlig er en barbert iskuppel satt på toppen av sirupaktig blanding av røde bønner. Isen i denne desserten er vanligvis toppet med fargede sirup, kondensert melk og fruktpålegg.