¿Qué es el hielo de frijoles rojos?
El hielo de frijoles rojos es una bebida asiática popular hecha de frijoles rojos, cubitos de hielo y leche. La bebida generalmente se sirve como un bocadillo dulce o un postre. Hay muchas versiones diferentes de hielo de frijoles rojos, y existen iteraciones en casi todas las culturas asiáticas. Muchos creen que la bebida se originó en Hong Kong, pero los frijoles rojos, y las bebidas de frijoles rojos junto con ellos, son ubicuos desde la punta de Japón a través de la costa de Singapur.
Hong Kong Cuisine, junto con las cocinas de la mayoría de las culturas asiáticas, a menudo trata el frijol rojo como un ingrediente de postre. El frijol rojo, o azuki como se le conoce en chino, tiene un sabor naturalmente dulce que complementa y engrasa una gran cantidad de platos. Los pasteles y pasteles de frijoles rojos, helados y albóndigas son algunos de los ejemplos más comunes, y el hielo de frijoles rojos se une a estos rangos.
Hay muchas maneras de hacer hielo de frijoles rojos. La versión más simple viene nivelada en un vaso. Los frijoles rojos endulzados se sientan en la parte inferior, a menudoEn un jarabe azucarado, y una capa de hielo viene a continuación, que está cubierta con leche, a menudo también endulzada. La bebida está destinada a ser agitada antes de consumir, de modo que todos los sabores se mezclarán.
Muchos cocineros adornan estas bebidas Hong Kong con una cucharada de helado, o sustituyen la leche de coco o la leche condensada endulzada para prestar un sabor más rico y dulce. También es posible mezclar todos los ingredientes para hacer una especie de batido o batido de frijoles rojos. Mientras la bebida esté fría y contenga frijoles rojos y lácteos, se puede llamar correctamente "hielo de frijoles rojos".
Culturas, cocineros y restaurantes diferentes también han agregado sus propios giros y modificaciones al hielo de frijoles rojos. Un té de burbujas de frijoles rojos, por ejemplo, es esencialmente hielo de frijoles rojos con reputinas de tapioca o pequeñas rebanadas de gelatina de coco. El té en polvo puede o no ser incluido, y los frijoles pueden ser frescos o recientesEntituido de la pasta de frijoles rojos.
Los frijoles rojos también se pueden mezclar o agregar al té helado para hacer té helado de frijoles rojos. Tal bebida se sirve comúnmente con crema espesa o leche condensada endulzada, y es más popular en el sudeste asiático, particularmente Tailandia y Singapur. La cocina de Singapur también cuenta con un postre de frijoles rojos relacionados, conocido como Ice Kachang , que es esencialmente una cúpula de hielo afeitada que se encuentra sobre la mezcla de frijoles rojos. El hielo en este postre generalmente está cubierto con jarabes de colores, leche condensada y coberturas de frutas.