Vad är Red Bean Ice?

röd bönis är en populär asiatisk dryck av röda bönor, isbitar och mjölk. Drycken serveras vanligtvis som ett sött mellanmål eller en efterrätt. Det finns många olika versioner av röd bönis, och iterationer finns i nästan alla asiatiska kulturer. Många tror att drinken härstammar i Hong Kong, men röda bönor - och röda böndrycker tillsammans med dem - är allestädes närvarande från spetsen av Japan genom kusten i Singapore.

Hong Kong -köket, tillsammans med köken från de flesta asiatiska kulturer, behandlar ofta röd bönor som en dessertingrediens. Den röda bönan, eller azuki som den är känd på kinesiska, har en naturligt söt smak som både kompletterar och förtjockar ett stort antal rätter. Röda bönor kakor och bakverk, glassar och klimpar är några av de vanligaste exemplen, och röd bönis går med i dessa rangordningar.

Det finns många sätt att göra röd bönis. Den mest enkla versionen kommer i ett glas. Sötade röda bönor sitter i botten, oftaI en sockerlig sirap, och ett skikt av is kommer nästa, som toppas med mjölk, ofta också sötad. Drycken är tänkt att röras om innan du konsumerar, så att alla smaker kommer att smälta samman.

Många kockar garnerar dessa Hong Kong -drycker med en skopa glass, eller ersätter kokosmjölk eller sötad kondenserad mjölk för att ge en rikare, sötare smak. Det är också möjligt att blanda alla ingredienserna för att göra en slags rödböna smoothie eller milkshake. Så länge drycken är kall och innehåller röda bönor och mejeri, kan den korrekt kallas "röd bönis."

Olika kulturer, kockar och restauranger har också lagt till sina egna vändningar och modifieringar till röd bönis. Ett rött bönbubblate, till exempel, är i huvudsak röd bönis med tapioca -peals eller små skivor kokosnötgelé. Tepulver kan eller inte inkluderas, och bönorna kan vara färska eller recPåstituerad från röd bönpasta.

röda bönor kan också blandas eller tillsättas i iste för att göra rött bönis. En sådan drink serveras vanligtvis med tung grädde eller sötad kondenserad mjölk och är mest populär i Sydostasien, särskilt Thailand och Singapore. Singapore Cuisine har också en relaterad röd böndessert, känd som Ice Kachang , som i huvudsak är en rakad isskuped -uppsättning på sirapig blandning av röda bönor. Isen i denna efterrätt toppas vanligtvis med färgade sirap, kondenserad mjölk och fruktpåla.