Co je led červených fazolí?
led červených fazolí je populární asijský nápoj vyrobený z červených fazolí, kostek ledu a mléka. Nápoj se obvykle podává jako sladké občerstvení nebo dezert. Existuje mnoho různých verzí ledu červených fazolí a iterace existují téměř ve všech asijských kulturách. Mnoho lidí věří, že nápoj vznikl v Hongkongu, ale červené fazole - a nápoje z červených fazolí spolu s nimi - jsou všudypřítomné od špičky Japonska přes pobřeží Singapuru.
Hongkongská kuchyně, spolu s kuchyní většiny asijských kultur, často považuje červené fazole za dezertní složku. Červená fazole nebo azuki , jak je známo v čínštině, má přirozeně sladkou chuť, která doplňuje a zhoustne velké množství jídel. Červené fazolové dorty a pečivo, zmrzliny a knedlíky jsou některé z běžnějších příkladů a tyto řady se připojují k červené fazolové led.
Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit led červených fazolí. Nejjednodušší verze přichází vrstvená ve sklenici. Slazené červené fazole sedí na dně, častoVe sladkém sirupu a další vrstva ledu, která je doplněna mlékem, často také sladí. Nápoj má být před konzumací míchán, aby se všechny příchutě mísily dohromady.
Mnoho kuchařů ozdobuje tyto hongkongské nápoje kopečkem zmrzliny nebo náhradníkem kokosového mléka nebo slazeného kondenzovaného mléka, aby propůjčila bohatší a sladší chuť. Je také možné smíchat všechny ingredience dohromady, aby se vytvořilo jakýsi druh červených fazolových koktejlů nebo koktejlu mléka. Dokud je nápoj chladný a obsahuje červené fazole a mléčné výrobky, lze jej správně nazvat „ledem červených fazolí“.
Různé kultury, kuchaři a restaurace přidaly také své vlastní zvraty a úpravy na led Red Bean. Například čaj z červených fazolí je v podstatě led červených fazolí s tapiokářskými zklízeními nebo malými plátky kokosové želé. Čajový prášek může nebo nemusí být zahrnut a fazole mohou být čerstvé nebo recOnstitutované z pasty červených fazolí.
Červené fazole lze také smíchat nebo přidat do ledového čaje, aby se vyrobil ledový čaj z červených fazolí. Takový nápoj se běžně podává s těžkým smetanem nebo slazeným kondenzovaným mlékem a je nejoblíbenější v jihovýchodní Asii, zejména v Thajsku a Singapuru. Singapurská kuchyně má také související dezert červených fazolí, známý jako Ice Kachang , což je v podstatě oholená ledová kupole postavená na vrcholu sirupové směsi červených fazolí. Led v tomto dezertu je obvykle zakončen barevnými sirupy, kondenzovaným mlékem a polevy ovoce.