Wat is rode bonenijs?
Rode bonenijs is een populair Aziatisch drankje gemaakt van rode bonen, ijsblokjes en melk. Het drankje wordt meestal geserveerd als een zoete snack of een dessert. Er zijn veel verschillende versies van rode bonenijs en iteraties bestaan in bijna alle Aziatische culturen. Velen geloven dat de drank is ontstaan in Hong Kong, maar rode bonen - en rode bonendranken samen met hen - zijn alomtegenwoordig uit het puntje van Japan door de kust van Singapore.
Hong Kong -keuken, samen met de keukens van de meeste Aziatische culturen, behandelt rode bonen vaak als een dessertingrediënt. De rode boon, of azuki zoals het bekend is in het Chinees, heeft een natuurlijk zoete smaak die zowel een groot aantal gerechten aanvult als dikker wordt. Rode Bean Cakes en gebak, ijsjes en knoedels zijn enkele van de meest voorkomende voorbeelden, en rode bonenijs voegt zich bij deze rangen.
Er zijn veel manieren om rode bonenijs te maken. De meest eenvoudige versie is gelaagd in een glas. Zoete rode bonen zitten vaak onderaanIn een suikerachtige siroop, en een laag ijs komt daarna, die wordt bedekt met melk, vaak ook gezoet. Het drankje is bedoeld om te worden geroerd voordat ze consumeren, zodat alle smaken samengaan.
Veel koks garneren deze dranken in Hong Kong met een bolletje ijs, of vervangen kokosmelk of gezoete gecondenseerde melk om een rijkere, zoeter smaak te geven. Het is ook mogelijk om alle ingrediënten bij elkaar te mengen om een soort rode bonen smoothie of milkshake te maken. Zolang de drank koud is en rode bonen en zuivelproducten bevat, kan het goed 'rode bonenijs' worden genoemd.
Verschillende culturen, koks en restaurants hebben ook hun eigen wendingen toegevoegd aan rode bonenijs. Een rode bonenbubbelthee is bijvoorbeeld in wezen rood bonenijs met tapioca -peals of kleine plakjes kokosnootgelei. Theepoeder kan al dan niet worden opgenomen, en de bonen kunnen vers of rec zijnOpstituatie van rode bonenpasta.
Rode bonen kunnen ook worden gemengd of aan ijsthee worden toegevoegd om rode bonen ijsthee te maken. Zo'n drankje wordt vaak geserveerd met zware room of gezoete gecondenseerde melk, en is het populairst in Zuidoost -Azië, met name Thailand en Singapore. Singapore Cuisine beschikt ook over een gerelateerd Red Bean Dessert, bekend als Ice Kachang , dat in wezen een geschoren ijskoepel is die bovenop van de stroperige mengsel van rode bonen is ingesteld. Het ijs in dit dessert wordt meestal gegarneerd met gekleurde siropen, gecondenseerde melk en fruit toppings.