Hvad er trækulbriketter?

Før propangasdrevne komfurer blev populære til udendørs grillning, var kulbriketter et af de vigtigste midler til opvarmning og grill mad. De er stadig brugt af mange, og selv dem, der nyder at grille over gas, kan ikke argumentere for, at trærøgsmagprodukterne fra trækulbriketter ofte er bedre eller mere autentisk "grill."

trækul har en lang historie i vores verden og antages at have været opdaget for mindst 5000 år siden. Alligevel skulle folk vente til 1920'erne på kulbriketter, da Henry Ford udviklede processen med at fremstille dem.

Ford, bedre kendt for sine bilproduktion, brugte trærester fra sit bilfirma sammen med snavs og aske til at skabe forkullet træ i store grove. Træet ville brænde langsomt og køle langsomt og efterlod trækul, som hurtigt fyrede i ild, når de blev brugt i grillhuller. En kontinuerlig brændende metode udviklet af Orin Stafford hjalp Ford med at omdanne grundlæggende kul til trækulbriketter. Denne metode tog træet gennem forskellige ovne og producerede meget større batches.

favoriserede skove til kul er nogle af de hårdere skove, som eg eller hickory, og briketten er i det væsentlige 90% char. Den anden hovedingrediens i briketter er kul, der kan komme i forskellige typer og adskiller sig afhængigt af producenten. For at bevare deres form kan trækulbriketter indeholde små mængder bindemidler som stivelse, og de kan blive behandlet med en accelerant som nitrat, til hurtigere belysning og forbrænding. De blandede ingredienser placeres normalt i forme, hvor høj temperatur og tryk hjælper med at danne briketterne.

trækulbriketter fra et synspunkt er miljøvenlige. De er normalt lavet af trærester, og i de fleste tilfælde er træer ikke skåret ned for at fremstille trækul. På den anden side kan gasser, der er afgivet, mens de bruger kulbriketter eller forbereder demJeg er så sund. Når lande eller byer har "Reser Luft" -dage, beder de folk om ikke at bruge grill.

Belysning af kul kan være lidt af en udfordring for den nybegynder kok. Først skal du kun bruge dem i udendørs og godt ventilerede indstillinger. Mange mennesker belægger briketterne med lettere væske, hvilket virkelig påvirker slutsmag, og nogle mennesker finder det særligt ubehageligt. I stedet kan du starte en lille ild ved hjælp af lidt papir og skrot træ og derefter lægge briketterne på. En anden stor opfindelse er en elektrisk trækul lettere. Med adgang til et stik kan du bruge et varmeelement til at tænde kulbriketterne ganske let. Brug bare disse med omhu omkring børn, da de bliver meget varme.

Nogle gange finder du øjeblikkelige briketter, hvor du simpelthen tænder posen i brand for at begynde at opvarme trækulet. I de fleste tilfælde, når du laver mad med kul, vil du vente, indtil kulene drejer fra sort, til rød og derefter til hvidt, før du begynder at grille. Røde kul ernormalt for varmt og kan brænde det ydre af kød uden at lave det i midten.