Hvad er rugflager?

Rugflager er små sektioner af ruggryn, der er blevet skåret, kogt og rullet ind i en simpel flager. I denne form kan de bruges til en række forskellige kulinariske anvendelser, der spænder fra morgenmad til slik. Mens de er relativt billige, er flagerne en fremragende kilde til flere essentielle vitaminer og mineraler.

Oprettelsen af ​​rugflager er en simpel proces. Rye -gryn er skåret i sektioner som forberedelse til madlavning. Kogeprocessen involverer dampning af hver af sektionerne, indtil de er møre. Når de skiver grelte er møre og lidt bøjelige, rulles de, meget på samme måde som havre rulles. Resultatet er omdannelsen af ​​rugkorn til rugflak.

Når flagerne er forberedt, kan de bruges i mange forskellige opskrifter. Ved at tilsætte vand eller mælk er det muligt at lave en varm og velsmagende grød, der er ideel til en kold morgen. Flere kommercielle mærker af koldt korn bruger også dem som en del afBlandingen af ​​ingredienser. For hjemmelavede korn indeholder müsli normalt mindst nogle rugflager.

Rugflager er imidlertid ikke begrænset til morgenforbrug. Deres smag og tekstur ligner meget rullet havre, omend lidt sødere. Dette gør det muligt at erstatte dem med havre i næsten enhver opskrift. Cookies og kager kan også tilberedes ved hjælp af flagerne.

En af de mest almindelige anvendelser af rugflager i dag er i brøddej. Dejen kan hovedsageligt være rug eller blandes med hvedemel. Flagernes lette sødme hjælper med at komplimentere den nøddeagtige smag af hveden, hvilket gør det færdige brød til et godt valg for mange forskellige typer sandwich.

Mens smagen af ​​disse flager er en af ​​hovedårsagerne til deres popularitet, er der også den ernæringsmæssige værdi at overveje. Flagerne indeholder en mærkbar mængde af forskellige vitaminer og mineraler. AfSærlig bemærkning er mængden af ​​kalium og flere af B -vitaminerne i kornet. To skiver rugbrød skabt med brug af rugfugler kan gå langt i retning af at sikre, at det minimale daglige krav til næringsstoffer forbruges.