Was sind Roggenflocken?
Roggenflocken sind kleine Abschnitte von Roggengrüsen, die geschnitten, gekocht und in eine einfache Flocke gerollt wurden. In dieser Form können sie für eine Reihe verschiedener kulinarischer Anwendungen verwendet werden, die von Frühstücksnahrungsmitteln bis hin zu Süßigkeiten reichen. Obwohl die Flocken relativ günstig sind, sind sie eine hervorragende Quelle für mehrere essentielle Vitamine und Mineralien.
Die Erstellung von Roggenflocken ist ein einfacher Prozess. Roggengroaten werden in Abschnitte in die Vorbereitung auf das Kochen geschnitten. Der Kochvorgang umfasst das Dämpfen der einzelnen Abschnitte, bis sie zart sind. Sobald die geschnittenen Grüße zart und etwas biegsam sind, sind sie gerollt, in der gleichen Weise wie Hafer gerollt. Das Ergebnis ist die Umwandlung des Roggenkorns in die Roggenflocken.
Sobald die Flocken vorbereitet sind, können sie in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden. Durch das Hinzufügen von Wasser oder Milch ist es möglich, einen heißen und leckeren Brei zuzubereiten, der ideal für einen kalten Morgen ist. Mehrere kommerzielle Marken mit kaltem Müsli nutzen sie auch als Teil von ihnenDie Mischung der Zutaten. Für hausgemachte Getreide enthält Müsli normalerweise mindestens einige Roggenflocken.
Roggenflocken sind jedoch nicht auf den morgendlichen Verbrauch beschränkt. Ihr Geschmack und ihre Textur sind dem gerollten Hafer sehr ähnlich, wenn auch etwas süßer. Dies ermöglicht es, sie in nahezu jedem Rezept durch Hafer zu ersetzen. Kekse und Gebäck können auch mit den Flocken vorbereitet werden.
Eine der häufigsten Verwendungen von Roggenflocken heute ist Brotteig. Der Teig kann hauptsächlich Roggen sein oder mit Weizenmehl gemischt werden. Die leichte Süße der Flocken trägt dazu bei, den nussigen Aroma des Weizens zu ergänzen und das fertige Laib für viele verschiedene Arten von Sandwiches zu einer guten Wahl zu machen.
Während der Geschmack dieser Flocken einer der Hauptgründe für ihre Popularität ist, gibt es auch den Ernährungswert zu berücksichtigen. Die Flocken enthalten eine nennenswerte Menge verschiedener Vitamine und Mineralien. VonBesonderer Hinweis ist die Menge an Kalium und mehreren B -Vitaminen im Getreide. Zwei Scheiben Roggenbrot, die unter Verwendung von Roggenflocken erzeugt werden, können einen großen Beitrag zur Gewährleistung des minimalen täglichen Bedarfs an Nährstoffen leisten.