O que são flocos de centeio?

Os flocos de centeio são pequenas seções de bosques de centeio que foram cortados, cozidos e rolados em um simples floco. Nesta forma, eles podem ser usados ​​para vários usos culinários diferentes, variando de alimentos para o café da manhã a doces. Embora relativamente baratos, os flocos são uma excelente fonte de várias vitaminas e minerais essenciais.

A criação de flocos de centeio é um processo simples. Gostonos de centeio são cortados em seções em preparação para o cozimento. O processo de cozimento envolve o vapor de cada uma das seções até que sejam macias. Uma vez que os gritos fatiados são macios e um tanto flexíveis, eles são enrolados, da mesma maneira que a aveia é enrolada. O resultado é a conversão do grão de centeio no floco de centeio.

Depois que os flocos são preparados, eles podem ser usados ​​em muitas receitas diferentes. Ao adicionar água ou leite, é possível fazer um mingau quente e saboroso, ideal para uma manhã fria. Várias marcas comerciais de cereais frios também fazem uso deles como parte dea mistura de ingredientes. Para cereais caseiros, Muesli geralmente contém pelo menos alguns flocos de centeio.

No entanto, os flocos de centeio não se limitam ao consumo matinal. Seu sabor e textura são muito semelhantes à aveia enrolada, embora um pouco mais doce. Isso torna possível substituí -los por aveia em praticamente qualquer receita. Cookies e doces também podem ser preparados usando os flocos.

Um dos usos mais comuns dos flocos de centeio hoje está em massa de pão. A massa pode ser principalmente centeio ou ser misturada com farinha de trigo. A leve doçura dos flocos ajuda a complementar o sabor do trigo, tornando o pão acabado uma ótima opção para muitos tipos diferentes de sanduíches.

Embora o sabor desses flocos seja uma das principais razões de sua popularidade, também existe o valor nutricional a considerar. Os flocos contêm uma quantidade apreciável de várias vitaminas e minerais. DeNota particular é a quantidade de potássio e várias vitaminas do B no grão. Duas fatias de pão de centeio criadas com o uso de flocos de centeio podem ajudar bastante a garantir que o requisito diário mínimo de nutrientes seja consumido.