Vad är rågflingor?

rågflingor är små delar av råggrisar som har skurits, kokats och rullats till en enkel flingor. I denna form kan de användas för ett antal olika kulinariska användningar, allt från frukostmat till godis. Även om de är relativt billiga är flingorna en utmärkt källa till flera viktiga vitaminer och mineraler.

Skapandet av rågflingor är en enkel process. Rye Groats skivas i sektioner som förberedelse för matlagning. Matlagningsprocessen involverar att ånga var och en av avsnitten tills de är mjuka. När de skivade grynen är mjuka och något böjliga, rullas de, mycket på samma sätt som havre rullas. Resultatet är omvandlingen av rågkornet till rågflingan.

När flingorna är beredda kan de användas i många olika recept. Genom att tillsätta vatten eller mjölk är det möjligt att göra en varm och välsmakande gröt som är idealisk för en kall morgon. Flera kommersiella märken av kall spannmål använder dem också som en del avblandningen av ingredienser. För hemmagjorda spannmål innehåller mitor vanligtvis åtminstone några rågflingor.

Rågflingor är dock inte begränsade till morgonförbrukning. Deras smak och konsistens liknar mycket rullade havre, om än något sötare. Detta gör det möjligt att ersätta dem med havre i nästan alla recept. Kakor och bakverk kan också framställas med flingorna.

En av de vanligaste användningarna av rågflingor idag är i bröddeg. Degen kan huvudsakligen vara råg eller blandas med vetemjöl. Den lilla sötma av flingorna hjälper till att komplettera den nötiga smaken på vete, vilket gör det färdiga limpa till ett bra val för många olika typer av smörgåsar.

Medan smaken av dessa flingor är en av de främsta orsakerna till deras popularitet, finns det också näringsvärdet att tänka på. Flingorna innehåller en märkbar mängd olika vitaminer och mineraler. AvSärskild anmärkning är mängden kalium och flera av B -vitaminerna i kornet. Två skivor rågbröd skapade med användning av rågflingor kan gå långt mot att säkerställa att det minsta dagliga kravet på näringsämnen konsumeras.