Wat zijn Rye Flakes?
Rogvlokken zijn kleine delen van roggroaten die zijn gesneden, gekookt en gerold in een eenvoudige vlok. In deze vorm kunnen ze worden gebruikt voor een aantal verschillende culinaire toepassingen, variërend van ontbijtvoedsel tot snoep. Hoewel relatief goedkoop, zijn de vlokken een uitstekende bron van verschillende essentiële vitamines en mineralen.
Het creëren van roggen is een eenvoudig proces. Roggers worden in secties gesneden ter voorbereiding op het koken. Het kookproces omvat het stomen van elk van de secties totdat ze zacht zijn. Zodra de gesneden grutten zacht en enigszins plooibaar zijn, worden ze opgerold, veel op dezelfde manier dat haver wordt gerold. Het resultaat is de conversie van de Rye -korrel naar de Rye Flake.
Zodra de vlokken zijn voorbereid, kunnen ze in veel verschillende recepten worden gebruikt. Door water of melk toe te voegen, is het mogelijk om een warme en smakelijke pap te maken die ideaal is voor een koude ochtend. Verschillende commerciële merken van koud ontbijtgranen maken er ook gebruik van als onderdeel vande mix van ingrediënten. Voor zelfgemaakte granen bevat Muesli meestal ten minste enkele roggeilkers.
Rogvlokken zijn echter niet beperkt tot ochtendconsumptie. Hun smaak en textuur lijkt erg op gerolde haver, hoewel enigszins zoeter. Dit maakt het mogelijk om ze te vervangen door haver in zowat elk recept. Cookies en gebak kunnen ook worden bereid met behulp van de vlokken.
Een van de meest voorkomende toepassingen van Rye Flakes tegenwoordig is in brooddeeg. Het deeg kan voornamelijk rogge zijn of worden gemengd met tarwebloem. De lichte zoetheid van de vlokken helpt de nootachtige smaak van de tarwe te complimenteren, waardoor het afgewerkte brood een geweldige keuze is voor veel verschillende soorten broodjes.
Hoewel de smaak van deze vlokken een van de belangrijkste redenen voor hun populariteit is, is er ook de voedingswaarde om te overwegen. De vlokken bevatten een aanzienlijke hoeveelheid verschillende vitamines en mineralen. VanBijzondere notitie is de hoeveelheid kalium en verschillende B -vitamines in het graan. Twee plakjes roggebrood gemaakt met het gebruik van roggeilkers kunnen een lange weg helpen om ervoor te zorgen dat de minimale dagelijkse vereiste van voedingsstoffen wordt geconsumeerd.