Vad är Frangipane?

frangipane, ibland stavad frangipani, liknar en konditorivaror, och vissa kan hänvisa till den som specifikt en mandelspakter. Egentligen kan Frangipane vara valfri kräm eller vaniljsås med nötter. Det som gör det annorlunda än den genomsnittliga konditorivaran är att den ofta används som en fyllning i pajer och bakas. Detta resulterar i en mycket annan crusty yttre mot pajer eller tårtor, och är ett ganska rikt och läckert alternativ till standardfrukt pajer.

recept för frangipane finns i kokböcker från början av 1600 -talet. Dessa recept hänvisar främst till Frangipane som en mandel- eller pistaschsås som kan användas mycket på samma sätt som konditorivaror, för att fylla kakor eller bakverk. Det är inte klart när idén att baka Frangipane slog de franska kockarna, men det finns flera århundraden värda recept med bakad vaniljsås.

I motsats till vad man tror, ​​behöver Frangipane inte innehålla mandlar eller några nötter för den delen.Om du gillar muttersmak, hittar du att många föreslår hasselnötter istället för mandlar, särskilt i italienska inspirerade recept. Standard frangipan -tårta tenderar att göras i de kortare tårpannorna, med ett lager frukt, över vilket frangipan vaniljsås hälls. Frukter som kan skivas i halvmåneformer, som päron, äpplen och persikor lånar sig särskilt bra till denna tårstil.

Det finns också recept för Savory Frangipane. Till exempel kan skivor av lök och getost toppas med frangipan vaniljsås som främst är smaksatt med svartpeppar. Du kan göra den här typen av smakfull maträtt i antingen en syrlig stil eller i en galett. Den primära skillnaden är att galetten vanligtvis är tillverkad av bildad smördeg och bakad platt på en bakpanna. TART är stycke bakverk, vanligtvis bildas till en kort tårskål.

Många recept för Frangipane idag är ossed som fyllning för bakverk. De är vanligtvis en kombination av mandelpasta, socker, smör och ägg. Alternativt innehåller några av de bakade tårtyperna tung grädde och ägg, mer som liknar vaniljsås och den äldre 1600 -talets version. Du måste själv bestämma vilka av dessa recept som är mest läckra och mest lämpade för dina matlagningsstilar. Att experimentera med några recept kan göra för välsmakande kul i köket och kan glädja alla som får smaka på olika varianter med dig.