Frangipane이란 무엇입니까?

때때로 Frangipani의 철자가있는

Frangipane은 생과자 크림과 유사하며 일부는 특히 아몬드 페이스트리 크림이라고 할 수 있습니다. 실제로, 프란피판은 너트가있는 크림 또는 커스터드와 같은 물질 일 수 있습니다. 평균 페이스트리 크림과는 다른 점은 종종 파이를 채우고 구운다는 것입니다. 이로 인해 파이 나 타르트가 매우 다른 피 각질의 외관을 초래하며, 표준 과일 파이에 대한 매우 풍부하고 맛있는 대안입니다.

프란피네 레시피는 17 세기 초로 거슬러 올라가는 요리 책에서 찾을 수 있습니다. 이 레시피는 주로 프란지피 판을 아몬드 또는 피스타치오 커스터드 (Pistachio Custard)라고하며, 케이크 나 패스트리를 채우기 위해 생과자 크림과 매우 많이 사용할 수 있습니다. 프랑이 파인을 굽는 아이디어가 프랑스 요리사를 강타했을 때는 확실하지 않지만, 구운 커스터드가있는 수세기 분량의 레시피가 있습니다.

대중의 신념과는 반대로, 프랑피 판에는 아몬드 또는 그 문제에 대한 견과류가 포함되어 있지 않습니다.너트 향료를 좋아한다면 많은 사람들이 아몬드 대신에 헤이즐넛, 특히 이탈리아 영감을받은 레시피를 제안 할 수 있습니다. 표준 프란피니 판 타르트는 더 짧은 타르트 팬에서 만들어지는 경향이 있으며, 과일 층이있는 프란피판 커스터드가 쏟아집니다. 배, 사과 및 복숭아와 같은 반 달 모양으로 얇게 썬 과일은 특히이 스타일의 타르트에 특히 적합합니다.

풍미있는 프랑피판에 대한 레시피도 있습니다. 예를 들어, 양파와 염소 치즈 조각에는 주로 검은 후추로 향이 나는 프랑이 파판 커스터드를 얹을 수 있습니다. 이 유형의 풍미있는 요리를 타르트 스타일이나 갈레트로 만들 수 있습니다. 주요 차이점은 갈레트가 일반적으로 퍼프 페이스 트리로 만들어지고 베이킹 팬에서 평평하게 구운 것입니다. 타르트는 조각 생과자이며 일반적으로 짧은 타르트 접시로 형성됩니다.

오늘날 Frangipane의 많은 레시피는 우리입니다페이스트리를 채우는 데 에드. 그들은 일반적으로 아몬드 페이스트, 설탕, 버터 및 계란의 조합입니다. 또는 구운 타르트 유형 중 일부에는 무거운 크림과 계란, 더 닮은 커스터드 및 구형 17 세기 버전이 포함되어 있습니다. 이 레시피 중 가장 맛있고 요리 스타일에 가장 적합한 레시피를 스스로 결정해야합니다. 몇 가지 레시피를 실험하면 부엌에서 맛있는 즐거움을 줄 수 있으며 여러분과 다른 변형을 맛볼 수있는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.