숯불 연탄은 무엇입니까?

프로판 가스 구동 스토브가 야외 굽는 데 인기를 얻기 전에 숯불 연탄은 가열 및 바비큐 식품의 주요 수단 중 하나였습니다. 그들은 여전히 ​​많은 사람들이 사용하고 있으며, 가스를 굽는 사람들조차도 숯불 연탄의 목재 연기 맛이 종종 더 낫거나 더 정통한 "바베큐"라고 주장 할 수 없습니다.

숯은 우리 세계에서 오랜 역사를 가지고 있으며 적어도 5000 년 전에 발견 된 것으로 여겨집니다. 그러나 헨리 포드 (Henry Ford)가 그들을 만드는 과정을 개발했을 때 사람들은 1920 년대까지 숯불 연탄을 기다려야했다. 나무는 천천히 태워서 천천히 식히고 숯을 남겨두고 바베큐 구덩이에 사용될 때 빨리 불이 붙었다. Orin Stafford가 개발 한 지속적인 연소 방법은 Ford가 기본 숯을 숯불화로 변환하는 데 도움이되었습니다.. 이 방법은 다양한 오븐을 통해 나무를 가져 와서 훨씬 더 큰 배치를 생성합니다.

숯의 선호하는 숲은 오크 나 히코리와 같은 더 단단한 숲이며, 연탄은 본질적으로 90% 숯입니다. 연탄의 다른 주요 성분은 석탄이며, 이는 다양한 유형으로 나올 수 있으며 제조업체에 따라 다릅니다. 그들의 형태를 유지하기 위해, 숯 연탄은 전분과 같은 소량의 결합제를 포함 할 수 있으며, 더 빠른 조명과 연소를 위해 질산염과 같은 가속도로 처리 될 수 있습니다. 혼합 성분은 일반적으로 곰팡이에 배치되며, 고온과 압력이 연탄을 형성하는 데 도움이됩니다.

한 관점에서 나온 숯선은 환경 친화적입니다. 그들은 일반적으로 나무 스크랩으로 만들어졌으며 대부분의 경우 나무는 숯을 만들기 위해 잘리지 않습니다. 반면에, 숯불 연탄을 사용하거나 준비하는 동안 가스가 주어진 가스는너무 건전 해요. 국가 나 도시가“공기를 절약”할 때 사람들에게 바베큐를 사용하지 말라고 요청합니다.

조명 숯은 초보자 쿡에게는 약간의 도전이 될 수 있습니다. 먼저 실외 및 환기가 잘되는 설정에서만 사용하십시오. 많은 사람들이 연탄을 더 가벼운 액체로 코팅하여 실제로 최종 맛에 영향을 미치며 어떤 사람들은 특히 불쾌한 것을 발견합니다. 대신, 약간의 종이와 나무를 사용하여 작은 화재를 시작한 다음 연탄을 쌓을 수 있습니다. 또 다른 위대한 발명은 전기 숯 라이터입니다. 플러그에 액세스하면 가열 요소를 사용하여 숯선을 아주 쉽게 조명 할 수 있습니다. 아이들이 매우 뜨거워지기 때문에 아이들과 함께주의를 기울여 사용하십시오.

때때로 인스턴트 연탄을 찾을 수 있습니다. 여기서 가방을 불에 켜서 숯을 가열하기 시작합니다. 대부분의 경우 숯으로 요리 할 때는 석탄이 검은 색에서 빨간색으로 바뀌고 그릴을 시작하기 전에 흰색으로 기다릴 때까지 기다립니다. 붉은 석탄은입니다보통 너무 뜨겁고 고기 외부를 중간에 요리하지 않고 태울 수 있습니다.