Hva er kullbriketter?

Før propangassdrevne ovner ble populær for utendørs grilling, var kullbriketter et av de viktigste virkemidlene for oppvarming og grillingmat. De brukes fremdeles av mange, og selv de som liker å grille over gass, kan ikke hevde at trerøyksmaken av kullbriketter ofte er bedre eller mer autentisk "grillmat."

Charcoal har en lang historie i vår verden, og antas å ha blitt oppdaget for minst 5000 år siden. Likevel måtte folk vente til 1920 -tallet på kullbriketter, da Henry Ford utviklet prosessen med å lage dem.

Ford, bedre kjent for bilproduksjonen hans, brukte trerester fra bilfirmaet hans, sammen med skitt og aske for å lage forkullet tre i store pits. Treverket ville brenne sakte og avkjølte sakte, og etterlot kull, som raskt tok fyr når det ble brukt i grillgroper. En kontinuerlig brennende metode utviklet av Orin Stafford hjalp Ford Transform Basic Charcoal til kullbriketter. Denne metoden tok treverket gjennom forskjellige ovner, og produserte mye større partier.

Favelt skog for trekull er noen av de hardere skogene, som eik eller hickory, og briketten er i hovedsak 90% røye. Den andre hovedingrediensen i briketter er kull, som kan komme i forskjellige typer og skiller seg avhengig av produsent. For å beholde sin form, kan kullbriketter inneholde små mengder bindingsmidler som stivelse, og de kan behandles med en akselerant som nitrat, for raskere belysning og brenning. De blandede ingrediensene plasseres vanligvis i former, der høy temperatur og trykk hjelper til med å danne briketter.

Kullbriketter fra ett synspunkt er miljøvennlige. De er vanligvis laget av trerester, og i de fleste tilfeller kuttes ikke trær ned for å lage kull. På den annen side kan gasser gitt seg mens de bruker kullbriketter eller forbereder dem, kan neit være så lyd. Når land eller byer har "skåner luften" -dager, ber de folk om ikke å bruke grilling.

Lysing av trekull kan være litt av en utfordring for nybegynneren. Først bruker du dem bare i utendørs og godt ventilerte innstillinger. Mange mennesker belegger brikettene med lettere væske, som virkelig påvirker endesmak, og noen mennesker synes det er spesielt ubehagelig. I stedet kan du starte en liten brann med litt papir og skrape tre og deretter legge brikettene på. En annen stor oppfinnelse er en elektrisk trekull. Med tilgang til en plugg kan du bruke et varmeelement for å tenne kullbriketter ganske enkelt. Bare bruk disse med omsorg rundt barna siden de blir veldig varme.

Noen ganger finner du øyeblikkelig briketter, der du bare lyser posen i brann for å begynne å varme opp kullet. I de fleste tilfeller, når du lager mat med trekull, vil du vente til kullene blir fra svart, til rødt og deretter til hvitt før du begynner å grille. Røde kull erVanligvis for varmt og kan brenne utsiden av kjøttet uten å lage det i midten.