Was sind Holzkohle -Briketts?

Bevor Propangas angetrieben wurde, wurden Holzkohle -Briketts eines der Hauptmittel zur Heizung und zum Grillen von Nahrungsmitteln. Sie werden immer noch von vielen benutzt, und selbst diejenigen, die gerne über Benzin grillen, können nicht argumentieren, dass der Holzrauchgeschmack von Holzkohle -Brikettes oft besser oder authentischer "Barbecue" ist. Die Menschen mussten jedoch bis in die 1920er Jahre auf Holzkohle -Briketts warten, als Henry Ford den Prozess der Herstellung entwickelte. Das Holz brannte langsam und langsam und kühlte langsam und ließ Holzkohle zurück, was beim Einsatz in Grillgruben schnell Feuer fing. Eine von Orin Stafford entwickelte kontinuierliche Verbrennungsmethode half Ford, grundlegende Holzkohle in Holzkohle -Briketts umzuwandeln. Diese Methode nahm das Holz durch verschiedene Öfen und erzeugte viel größere Chargen.

bevorzugte Wälder für Holzkohle sind einige der härteren Wälder wie Eiche oder Hickory, und die Brikette beträgt im Wesentlichen 90% Char. Der andere Hauptbestandteil in Briketts ist die Kohle, die in verschiedenen Arten vorhanden ist und sich je nach Hersteller unterscheidet. Um ihre Form zu behalten, können Holzkohle -Briketts kleine Mengen von Bindungsmitteln wie Stärke enthalten, und sie können mit einem Beschleunigungsmittel wie Nitrat behandelt werden, um eine schnellere Beleuchtung und Verbrennung zu erhalten. Die gemischten Zutaten werden normalerweise in Formen platziert, wo hohe Temperatur und Druck dazu beitragen, die Briketts zu bilden.

Holzkohle -Briketts von einem Standpunkt aus sind umweltfreundlich. Sie werden normalerweise aus Holzfällen hergestellt, und in den meisten Fällen werden Bäume nicht abgesenkt, um Holzkohle zu machen. Andererseits können Gase während der Verwendung von Holzkohle -Briketts abgeben oder sie vorbereitenIch bin nicht so gut. Wenn Länder oder Städte die Lufttage haben, bitten sie die Menschen, keine Grillabende zu verwenden.

Lichtkohle kann für den Anfänger eine Herausforderung für den Anfängerkoch sein. Verwenden Sie sie zunächst nur in Umgebungen im Freien und in gut belüfteten Umgebungen. Viele Menschen beschichten die Briketts mit helleren Flüssigkeit, was den Endgeschmack wirklich beeinflusst, und einige Menschen finden es besonders unangenehm. Stattdessen können Sie ein kleines Feuer mit etwas Papier und Schrott starten und dann die Briketts aufweisen. Eine weitere großartige Erfindung ist ein elektrisches Holzkohle -Feuerzeug. Mit Zugriff auf einen Stecker können Sie ein Heizelement verwenden, um die Holzkohle -Briketts ganz einfach anzündeten. Verwenden Sie diese einfach mit Vorsicht bei Kindern, da sie sehr heiß werden.

Manchmal finden Sie sofortige Briketts, bei denen Sie einfach den Taschen in Brand anzünden, um die Holzkohle zu erhitzen. In den meisten Fällen möchten Sie beim Kochen mit Holzkohle warten, bis sich die Kohlen von schwarz nach rot und dann nach weiß wechseln, bevor Sie anfangen zu grillen. Rote Kohlen sindNormalerweise zu heiß und kann das Äußere von Fleisch verbrennen, ohne es in der Mitte zu kochen.