Was sind Kastanien?

Kastanien werden von sieben Baumarten in der Gattung castanea produziert. Sie haben cremiges weißes süßes Fleisch, das in einer Reihe von Küchen erscheint, die als Ferienfutter am bekanntesten gebraten werden. Kastanienbäume liefern auch wertvolles Holz. Kastanien können in einer Reihe von Formen zum Verkauf angeboten werden, abhängig von der Region der Welt, in der sich der Verbraucher befindet. Im Winter haben viele Länder in der nördlichen Hemisphäre ganze frische Kastanien zum Verkauf, aber Kastanien können auch in Wasser oder Sirup aufgewendet werden. Bäume zu verschiedenen Regionen. Alle Bäume in der Gattung sind läuerlich, was bedeutet, dass sie jeden Winter ihre Blätter verlieren. Die Blätter von Kastanienbäumen sind einfach und breit, mit leicht gezackten Kanten. Eine verwandte Art, der Chinkapin, der im amerikanischen Nordwesten heimat, sieht sehr ähnlich aus. Die BäumeProduzieren Sie Catkins, die im Herbst zu Kastanien reifen. Jede einzelne Kastanie ist in eine stachelige Schale eingeschlossen, die sich geöffnet hat, um die braungeschuste Nuss im Inneren zu enthüllen.

Bei der Auswahl ganzer Kastanien sollten Verbraucher nach glatten, glänzenden Exemplaren suchen, die im Rumpf nicht rasseln. Abhängig von der Region finden sich alle frischen Kastanien ungefähr zwischen September und Februar. Bevor sie gescheuert sind, können die Nüsse an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, und nachdem die Rümpfe entfernt wurden, sollten sie gekühlt werden. Kastanienmehl sollte bis zur Verwendung unter Kühlung gehalten werden. Es kann in ethnischen Rezepten verwendet werden oder ähnlich wie konventionelles Mehl.

Eine der klassischsten Vorbereitungen für Kastanien ist das Braten. Um Kastanien zu rösten, werden die Rümpfe geschnitten, damit sie während des Bratens weder in einem Ofen noch in einem Feuer explodieren. Sie werden in eine Pfanne gelegt und ungefähr 25 Minuten geröstet.Bis die Rumpfs dunkler und spröder werden. Konsumenten sollten darauf hingewiesen werden, dass die Kastanien extrem heiß sind und trotz des berauschenden Aroms nicht sofort geschält werden sollten.

In einigen ethnischen Küchen wird ein gemahlenes Mehl aus Kastanien verwendet. Kastanien werden auch in italienischem Gelato verwendet und können in Pasten gemahlen werden, die in Desserts, zu Fallen hinzugefügt und in vielen anderen Gerichten hinzugefügt werden. Herzhafte Kastaniengerichte wie Ravioli sind in Italien beliebt, insbesondere mit zarten cremigen Saucen, die den natürlichen Geschmack der süßen Nüsse verbessern.