Wat zijn kastanjes?
kastanjes worden geproduceerd door zeven soorten boom binnen het genus Castanea . Ze hebben romig wit zoet vlees dat verschijnt in een aantal keukens, het meest beroemd geroosterd als een vakantievoedsel. Kastanje bomen bieden ook waardevol hout. Kastanjes zijn te koop te koop in een aantal formulieren, afhankelijk van de regio van de wereld waarin de consument zich bevindt. In de winter hebben veel landen op het noordelijk halfrond hele verse kastanjes te koop, maar kastanjes kunnen ook worden behouden in water of siroop in de voorkeur in de voorkeur. regio's. Alle bomen in het geslacht zijn bladverliezend, wat betekent dat ze elke winter hun bladeren verliezen. De bladeren van kastanjebomen zijn eenvoudig en breed, met licht vervolgde randen. Een verwante soort, de chinkapin, afkomstig uit het Amerikaanse noordwesten, lijkt erg op elkaar. De bomenProduceer Catkins, die in de herfst rijpen in kastanjes. Elke individuele kastanje is ingesloten in een stekelige schil, die openbaart om de bruin-rompmoer erin te onthullen.
Bij het selecteren van hele kastanjes moeten consumenten zoeken naar gladde, glanzende monsters die niet in de romp rammelen. Afhankelijk van de regio zijn hele verse kastanjes tussen september en februari ruwweg te vinden. Voordat ze worden afgeklaagd, kunnen de moeren worden bewaard op een koele droge plaats en nadat de rompen zijn verwijderd, moeten ze worden gekoeld. Kastanje bloem moet tot gebruik onder de koeling worden gehouden. Het kan worden gebruikt in etnische recepten, of net als conventionele bloem.
Een van de meest klassieke voorbereidingen voor kastanjes is roosteren. Om kastanjes te braden, zijn de rompen gesneden zodat ze niet zullen ontploffen tijdens het roosteren, hetzij in een oven of in een brand. Ze worden in een pan geplaatst en ongeveer 25 minuten geroosterd,totdat de rompen donkerder en broser worden. Consumenten moeten worden geadviseerd dat de kastanjes extreem heet zijn, en ze mogen niet onmiddellijk worden afgezet, ondanks het bedwelmende aroma.
In sommige etnische keukens wordt een gemalen bloem gemaakt van kastanjes gebruikt. Kastanjes worden ook gebruikt in de Italiaanse gelato, en ze kunnen grond worden gevonden in pasta's, gebruikt in desserts, toegevoegd aan vullen en in vele andere gerechten. Hartige kastanje gerechten zoals ravioli zijn populair in Italië, vooral met delicate romige sauzen die de natuurlijke smaak van de zoete noten verbeteren.