Wie wähle ich die beste Quinoa?

Quinoa, ausgesprochen "Keen-Wah", wird oft als ältestes Getreide bezeichnet, aber es ist tatsächlich der Samen der Chenopodiumpflanze, das in derselben allgemeinen Familie wie solche Pflanzen wie Spinat und Rüben ist. Es gibt weit über 100 verschiedene Arten dieser Samen, aber zwei Arten - traditionell und rot - sind die am häufigsten verfügbar. Die rote Sorte kann etwas mehr Protein und Nährstoffe enthalten als die traditionelle, was normalerweise hellgelb oder cremefarben ist. Welches für Ihre Ernährung ist oder Ihr Rezept am besten von Ihren Vorlieben abhängt und wie Sie es kochen möchten. Es wird angenommen, dass die Quinoa -Samen seit mehr als 5.000 Jahren die Quinoa -Samen kultivieren. Diese Samen befinden sich proteinreich und voller Nährstoffe, was sie zu einem beliebten Grundnahrungsmittel für viele gesunde Ernährung macht, einschließlich vegetarischer und veganer Essensweisen. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren und machen sie zu einem vollständigen Protein. Wenn sie gekocht sind, haben sie einen leicht nussigen Geschmack und eine Textur, die Profi istirgendwo irgendwo zwischen einem Sonnenblumenkern und festem Pasta.

entweder rote oder traditionelle Typen - oder andere Typen, die Sie in Ihren lokalen Geschäften finden können - können funktionieren, wenn Sie mit Quinoa kochen. Die Sorten sind im Allgemeinen austauschbar, obwohl sich der Geschmack, die Textur und die Farbe des Gerichts je nach ausgewählter Sorte ändern. Die traditionelle Quinoa, die in der Regel die am häufigsten verfügbare Art ist, ist bekannt für seine Fähigkeit, alle Aromen zu übernehmen, mit denen es kombiniert wird. Wenn Sie vorhaben, ein Gericht mit vielen anderen Geschmacksrichtungen und Texturen zuzubereiten, kann dies eine gute Wahl sein. Die rote Sorte hat oft einen etwas stärkeren Geschmack, der mit den anderen Aromen konkurrieren könnte.

Wenn Sie mehr Textur und Geschmack wünschen, ist rote Quinoa möglicherweise die bessere Option. Es hat oft einen nussigeren Geschmack als die traditionelle Sorte und ist im Allgemeinen auch zäher. Die roten Samen sind ein beliebter AddiSalate für Protein und Geschmack hinzufügen. Die traditionelle Quinoa mit seinem fast Reis-ähnlichen Aussehen nach dem Kochen wird am häufigsten in Gerichten verwendet, die möglicherweise Reis oder andere Körner gefordert haben, oder als Ergänzung zu Suppen, Aufläufen und Rühren.

beim Kauf der Samen suchen Sie nach Paketen, die besagen, dass die Quinoa vorgewaschen wurde. Die Samen sind natürlich in einer Schicht bitterer Saponin beschichtet, die hilft, Vögel abzuwehren. Wenn Sie vorgewaschene Samen wählen, wird das meiste davon weggewaschen, obwohl Sie sie vielleicht immer noch ausspülen möchten, um sicher zu sein. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, die nicht sagt, dass sie gewaschen wurde, sollten Sie unbedingt sorgfältig abspülen, um einen bitteren Nachgeschmack mit Ihrem Essen zu vermeiden.

Menschen, die Weizenalternativen für Dinge wie Pasta, Mehl und Körner brauchen, wenden sich oft an diesen vielseitigen Samen für Ernährung und Geschmack. Quinoa Pasta und Mehl sind zwei Produkte, die Sie kaufen können, um Weizenprodukte in Ihrer Ernährung zu ersetzen. Diese Ernährungssamen sind auch gut für spezielle Diäten Beyo.nd vegan und vegetarisch. Zum Beispiel kann das Servieren von Quinoa und in anderen Formen Weizenartikel in einer glutenfreien Ernährung ersetzen.