Jak wybrać najlepszą komosę ryżową?
Koosoa, wymawiane „Keen-Wah”, jest często nazywane najstarszym ziarnem, ale w rzeczywistości jest to ziarno rośliny Chenozod, która znajduje się w tej samej ogólnej rodzinie, co takie rośliny jak szpinak i buraki. Istnieje ponad 100 różnych gatunków tych nasion, ale dwa typy - tradycyjne i czerwone - są najczęściej dostępne. Czerwona odmiana może zawierać nieco więcej białka i składników odżywczych niż tradycyjna, która zwykle jest jasnożółtym lub białym kolorem. Który z nich jest najlepszy dla Twojej diety lub przepis będzie zależeć od twoich preferencji i tego, jak planujesz go ugotować. Uważa się, że
Ludzie uprawiają nasiona komosy ryżowej od ponad 5000 lat. Nasiona te są bogate w białko i pełne składników odżywczych, co czyni je popularną podstawą w wielu zdrowych dietach, w tym wegetariańskich i wegańskich sposobów jedzenia. Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni je kompletnym białkiem. Po ugotowaniu mają lekko orzechowy smak i fakturę, która jest proBrawo gdzieś pomiędzy ziarnem słonecznika a twardym makaronem.
Typy czerwone lub tradycyjne - lub wszelkie inne typy, które możesz znaleźć w lokalnych sklepach - mogą działać podczas gotowania z komosą ryżową. Odmiany są na ogół wymienne, chociaż smak, tekstura i kolor dania zmienią się w zależności od wybranej odmiany. Tradycyjna komosa ryżowa, która jest zazwyczaj najczęściej dostępna, jest znana ze swojej zdolności do przyjmowania jakichkolwiek smaków, z którymi się łączy. Jeśli planujesz przygotować danie z wieloma innymi smakami i teksturami, może to być dobry wybór. Czerwona odmiana często ma nieco silniejszy smak, który może konkurować z innymi smakami.
Jeśli chcesz więcej tekstury i smaku, czerwoną komosą ryżową może być lepszą opcją. Często ma orzechowy smak niż tradycyjna odmiana, a także ogólnie jest bardziej żucia. Czerwone nasiona są popularnym dodatkiemdo sałatek, aby dodać białko i smak. Tradycyjna komosa ryżowa, z prawie ryżowym wyglądem po gotowaniu, jest najczęściej stosowana w potrawach, które mogły wymagać ryżu lub innych ziaren lub jako dodatek do zup, zapiekanek i cyfr.
Przy zakupie nasion poszukaj pakietów, które mówią, że komosa ryżowa została wstępnie umyta. Nasiona są naturalnie pokryte warstwą gorzkiej saponiny, która pomaga odeprzeć ptaki. Wybór wstępnie spryskanych nasion oznacza, że większość z nich zostanie zmyta, choć nadal możesz je spłukać, aby się upewnić. Jeśli wybierzesz różnorodność, która nie twierdzi, że została umyta, pamiętaj, aby bardziej ostrożnie spłukać, aby uniknąć gorzkiego posiłku z posiłkiem.
Ludzie, którzy potrzebują alternatywnych alternatywnych dla takich rzeczy, jak makaron, mąka i ziarna, często zwracają się do tego wszechstronnego nasienia w celu odżywiania i smaku. Makaron komosy ryżowej i mąka to dwa produkty, które można kupić, aby pomóc zastąpić produkty pszenne w diecie. Te nasiona żywieniowe są również dobre dla specjalistycznych diet beyoi wegańskie i wegetariańskie. Na przykład serwowanie komosy ryżowej lub w innych formach może pomóc w zastąpieniu przedmiotów pszenicy w diecie bezglutenowej.