O que é Frangipane?

Frangipane, às vezes com o Frangipani, é semelhante a um creme de pastelaria, e alguns podem se referir a ele como especificamente um creme de massa de amêndoa. Na verdade, o Frangipane pode ser qualquer substância creme ou creme com nozes. O que o torna diferente do creme médio de pastelaria é que ele é frequentemente usado como preenchimento de tortas e é assado. Isso resulta em um exterior muito diferente de tortas ou tortas e é uma alternativa bastante rica e deliciosa às tortas de frutas padrão. Essas receitas se referem principalmente a Frangipane como um creme de amêndoa ou pistache que poderia ser usado da mesma maneira que o creme de pastelaria, para encher bolos ou doces. Não está claro quando a idéia de assar Frangipane atingiu os chefs franceses, mas há vários séculos de receitas com creme assado.Se você gosta de aromatizar nozes, encontrará muitas pessoas sugerem avelãs em vez de amêndoas, especialmente em receitas inspiradas em italianas. A torta de Frangipane padrão tende a ser feita nas panelas de torta mais curtas, com uma camada de frutas, sobre a qual o creme de frangane é derramado. Frutas que podem ser cortadas em formas de meia lua, como peras, maçãs e pêssegos, se prestam particularmente bem a esse estilo de torta.

Existem também receitas para o Frangipane salgado. Por exemplo, fatias de cebola e queijo de cabra podem ser cobertas com creme de franga, com sabor principalmente com pimenta preta. Você pode fazer esse tipo de prato salgado em um estilo azedo ou em uma galette. A principal diferença é que a galette geralmente é feita de massa folhada formada e assada em uma assadeira. A torta é uma massa de peças, geralmente formada em um prato de torta curta.

Muitas receitas para Frangipane hoje somos nósEd como recheio para doces. Eles geralmente são uma combinação de pasta de amêndoa, açúcar, manteiga e ovos. Como alternativa, alguns dos tipos de torta assados ​​contêm creme de leite e ovos, mais assemelhados por creme e a versão mais antiga do século XVII. Você precisará decidir por si mesmo quais dessas receitas são mais deliciosas e mais adequadas aos seus estilos de cozinha. Experimentar algumas receitas pode ser divertido saboroso na cozinha e pode encantar qualquer um que possa provar variantes diferentes com você.