¿Qué es Frangipane?
Frangipane, a veces deletreado frangipani, es similar a una crema de pastelería, y algunos pueden referirse a ella como específicamente una crema de pastelería de almendras. En realidad, Frangipane puede ser cualquier sustancia con forma de crema o natillas con nueces. Lo que lo hace diferente de la crema de pastelería promedio es que a menudo se usa como relleno de pasteles y se hornea. Esto da como resultado un exterior crujiente muy diferente a los pasteles o tartas, y es una alternativa bastante rica y deliciosa a los pasteles de frutas estándar.
Las recetas para frangipane se pueden encontrar en libros de cocina que se remontan a principios del siglo XVII. Estas recetas se refieren principalmente a Frangipane como una natilla de almendras o pistacho que podría usarse de la misma manera que la crema de pastelería, para llenar pasteles o pasteles. No está claro cuándo la idea de hornear frangipane golpeó a los chefs franceses, pero hay varios siglos en recetas con natillas horneadas.
Contrariamente a la creencia popular, el frangipane no necesita contener almendras o nueces para el caso.Si te gusta el sabor a las nueces, encontrarás que muchas personas sugieren avellanas en lugar de almendras, especialmente en recetas inspiradas en italianas. La tarta de frangipano estándar tiende a hacerse en las sartenes de tarta más cortas, con una capa de fruta, sobre la cual se vierte las natillas frangipanes. Las frutas que se pueden cortar en formas de media luna, como peras, manzanas y duraznos se prestan particularmente bien a este estilo de agrio.
También hay recetas para el sabroso frangipane. Por ejemplo, las rebanadas de cebollas y queso de cabra pueden cubrirse con natillas frangipanes que tienen un sabor principalmente con pimienta negra. Puede hacer este tipo de plato sabroso en un estilo agrio o en una galette. La principal diferencia es que la galeta generalmente está hecha de hojaldre formado y horneado en una bandeja para hornear. La tarta es pastelería de bizcocho, generalmente formada en un plato de tarta corta.
Muchas recetas para frangipane hoy estamos nosotrosed como relleno para pasteles. Suelen ser una combinación de pasta de almendras, azúcar, mantequilla y huevos. Alternativamente, algunos de los tipos de tarta horneadas contienen crema y huevos espesos, más de natillas y la versión anterior del siglo XVII. Tendrás que decidir por ti mismo cuál de estas recetas es más deliciosa y más adecuada para tus estilos de cocina. Experimentar con algunas recetas puede hacer una diversión sabrosa en la cocina y puede deleitar a cualquiera que pueda probar diferentes variantes con usted.