Qu'est-ce que le frangipane?

Frangipane, parfois orthographié Frangipani, est similaire à une crème à une pâtisserie, et certains peuvent le faire référence en particulier une crème à la pâte aux amandes. En fait, le frangipane peut être n'importe quelle crème ou une substance semblable à la crème à la crème avec des noix. Ce qui le rend différent de la crème à la pâte moyenne, c'est qu'elle est souvent utilisée comme remplissage de tartes et est cuite. Il en résulte un extérieur croustillant très différent des tartes ou des tartes, et est une alternative assez riche et délicieuse aux tartes aux fruits standard.

Les recettes de frangipane peuvent être trouvées dans les livres de cuisine datant du début du XVIIe siècle. Ces recettes se réfèrent principalement à Frangipane comme une crème aux amandes ou à la pistache qui pourrait être utilisée de la même manière que la crème pâtisserie, pour remplir des gâteaux ou des pâtisseries. On ne sait pas quand l'idée de cuisiner le frangipane a frappé les chefs français, mais il y a plusieurs siècles de recettes avec de la crème cuite au four.

Contrairement à la croyance populaire, le frangipane n'a pas besoin de contenir des amandes ou des noix d'ailleurs.Si vous aimez les arômes de noix, vous trouverez que de nombreuses personnes suggèrent des noisettes au lieu des amandes, en particulier dans les recettes inspirées de l'italien. La tarte frangipane standard a tendance à être fabriquée dans les casseroles plus courtes, avec une couche de fruits, sur laquelle la crème frangipane est versée. Les fruits qui peuvent être coupés en forme de demi-lune, comme les poires, les pommes et les pêches se prêtent particulièrement bien à ce style de tarte.

Il existe également des recettes pour le frangipane salé. Par exemple, des tranches d'oignons et de fromage de chèvre peuvent être garnies de crème frangipane qui est principalement aromatisée de poivre noir. Vous pouvez faire ce type de plat salé dans un style acidulé ou dans une galette. La principale différence est que la galette est généralement fabriquée à partir de pâte feuilletée formée et à plat cuite sur un moule. La tarte est une pâte à l'isolement, généralement formée en un court plat tarte.

De nombreuses recettes pour frangipane aujourd'hui sont nousEd comme remplissage pour les pâtisseries. Ils sont généralement une combinaison de pâte d'amande, de sucre, de beurre et d'œufs. Alternativement, certains des types de tarte au four contiennent de la crème épaisse et des œufs, ressemblant davantage à la crème anglaise et à l'ancienne version du 17ème siècle. Vous devrez décider par vous-même lesquelles de ces recettes sont les plus délicieuses et les plus adaptées à vos styles de cuisine. Expérimenter avec quelques recettes peut s'amuser savoureuse dans la cuisine et peut ravir quiconque peut goûter à différentes variantes avec vous.