O que é um doce de esponja?
O doce de esponja é uma confecção doce que possui uma textura espumosa rígida como resultado de uma reação química entre vinagre e bicarbonato de sódio que é aproveitado em sua fabricação. Este doce tem um sabor rico e parecido com um melaço que muitas pessoas acham bastante agradável, junto com a textura peculiar, que é extremamente difícil a princípio, mas lentamente derrete na boca se os consumidores forem pacientes. Os doces de esponja são populares em muitas regiões do mundo, e muitas vezes podem ser encontradas em lojas de doces especializadas; Algumas empresas de doces também produzem barras de chocolate embaladas que incluem doces de esponja. Todos esses doces incluem os mesmos quatro ingredientes: xarope de milho ou melaço, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e vinagre. Em algumas regiões, ingredientes adicionais podem ser adicionados e o produto acabado é frequentemente coberto de CHocolado para um sabor especialmente rico.
Para fazer doces de esponja em casa, aqueça uma xícara de açúcar mascavo, uma xícara de xarope de milho e uma colher de sopa de vinagre branco em uma panela pesada em fogo médio até que a mistura chegue ao estágio quebradiço, cerca de 300 graus Fahrenheit (149 graus Celsius). Retire a mistura do fogo, junte uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e despeje -a em uma panela muito bem oleada para definir. Depois que o doce de esponja endurecer, incline -o e quebre ou corte -o. Mantenha o doce embrulhado em papel de cera em um recipiente hermético.
Se você fizer doces de esponja em casa, tenha cuidado, pois o xarope de açúcar aquecido pode causar uma queimadura desagradável. Certifique -se de que você não o deixe desacompanhado durante o aquecimento, pois pode começar a borbulhar, potencialmente causando queimaduras graves. Ao manusear a panela e derramar o xarope, você pode querer usar uma luva pesada, apenas para o caso de alguns do SUGAR xarope desce.
A experiência de comer doces de esponja é bastante única. Os doces chia quando são mordidos, proporcionando muita resistência, e ainda assim tem uma textura estranha de espumosa. À medida que o doce derrete na boca, tende a borbulhar um pouco, liberando o sabor do melaço. Algumas pessoas gostam de adicionar pequenos pedaços de doces de esponja a coisas como Sundaes de sorvete para tirar proveito da textura única deste documento interessante.