Qu'est-ce que Sponge Candy?
Candy éponge est une confection douce qui a une texture rigide et mousseuse à la suite d'une réaction chimique entre le vinaigre et le bicarbonate de soude qui est exploité dans sa fabrication. Ce bonbon a une saveur riche en mélasse que beaucoup de gens trouvent assez agréable, ainsi que la texture particulière, qui est extrêmement difficile au début, mais fond lentement dans la bouche si les consommateurs sont patients. Sponge Candy est populaire dans de nombreuses régions du monde, et il peut souvent être trouvé dans les magasins de bonbons spécialisés; Quelques sociétés de bonbons produisent également des barres de bonbons emballées qui incluent Sponge Candy.
Selon la région du monde dans laquelle on se trouve, vous connaissez peut-être Sponge Candy comme Hokey Pokey, Puff Candy, Cinder Toffee, Sponge Toffee, SeaFoam, HoneyComb ou Honeycomb Toffee. Tous ces bonbons incluent les quatre mêmes ingrédients: sirop de maïs ou mélasse, cassonade, bicarbonate de soude et vinaigre. Dans certaines régions, des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés et le produit fini est souvent couvert de chOcolé pour une saveur particulièrement riche.
Pour faire des bonbons éponge à la maison, chauffer une tasse de cassonade, une tasse de sirop de maïs et une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans une casserole lourde à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade cassant, à environ 300 degrés Fahrenheit (149 degrés Celsius). Retirer le mélange du feu, incorporer une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, puis verser dans une casserole très bien huilée pour régler. Une fois que les bonbons éponge ont durcis, rendez-le et craquetez-le ou coupez-le. Gardez les bonbons enveloppés dans du papier ciré dans un récipient hermétique.
Si vous faites des bonbons éponge à la maison, soyez prudent, car le sirop de sucre chauffé peut provoquer une brûlure désagréable. Assurez-vous de ne pas le laisser sans surveillance pendant le chauffage, car il peut commencer à bouillonner, provoquant potentiellement de graves brûlures. Lors de la manipulation de la casserole et de la verse du sirop, vous voudrez peut-être porter une mitaine de four lourd, juste au cas où une partie du sugLe sirop AR s'affiche.
L'expérience de manger des bonbons éponge est tout à fait unique. Les bonbons grincent quand il est mordu, offrant une grande résistance, et pourtant il a une étrange texture mousseuse. Alors que les bonbons se fond dans la bouche, il a tendance à bouillonner un peu, libérant la saveur de la mélasse. Certaines personnes aiment ajouter de petits morceaux de bonbons éponge à des choses comme des sundaes de crème glacée pour profiter de la texture unique de cette gâterie sucrée intéressante.