Hvad er Whole Foods?
Whole Foods er fødevarer, der er så tæt på deres naturlige eller originale tilstande som muligt. Dette betyder, at de ikke er blevet behandlet eller raffineret. Det betyder også, at de er fri for tilsætningsstoffer, såsom farvestoffer og konserveringsmidler, og de er ikke blevet ændret. For at forstå en hel mad skal du overveje oksekød. En ristet del af oksekød, der ikke er blevet behandlet, ændret eller tilsat til, kan betragtes som en hel mad; En hotdog passer imidlertid ikke ind i denne kategori.
Der er hele fødevarer i mange forskellige kategorier. Frugt og grøntsager er gode eksempler på hele fødevarer. Nødder, frø, bønner, linser og ærter gør også karakteren. Mælk og æg kan inkluderes i denne kategori, ligesom kød, fjerkræ og fisk. Imidlertid er alle disse ting udelukket, når behandlingen, bortset fra pasteurisering, finder sted, og tilsætningsstoffer er inkluderet.
En af grundene til at vælge hele fødevarer over deres forarbejdede kolleger er ernæringsmæssigt indtag. Ofte, som et resultat af behandlingen, ImpoRtant vitaminer og mineraler går tabt, og maden kan blive mindre sund. Selv ting som fiber og vand kan formindskes gennem forarbejdning og forfining, hvilket gør maden markant mindre nyttig for kroppen.
Mens forarbejdning og forfining fjerner nogle ting, som kroppen har brug for, har det også en tendens til at tilføje ting i. Alt for ofte er disse ting dårlige for en persons helbred. For eksempel indeholder forarbejdede fødevarer ofte kunstig farvelægning, aromaer og konserveringsmidler. Mange mennesker tror, at disse ting skader sundheden.
Selv når en person er usikker på, om et bestemt tilsætningsstof er usundt, kan han være sikker på en ting: kroppen har ikke brug for det. I bedste fald indfører forbrug af sådanne tilsætningsstoffer noget unødvendigt i kroppen. I værste fald fører indtagelse af dem til nedsat sundhed og muligvis endda formindsket kognitiv funktion. Nogle tilsætningsstoffer er endda blevet knyttet til hyperaktivitY og formindskede opmærksomhedsspænd hos børn.
En anden fordel, som Whole Foods tilbyder over forarbejdede valg, er manglen på tilsat sukker og natrium. Fedme er et problem i nogle lande, en kendsgerning, der sandsynligvis er påvirket af de tilsatte sukkerarter i de fødevarer, vi spiser. Mens hele fødevarer kan indeholde naturligt sukker, har de typisk mindre end det, der findes i forarbejdede valg. Derudover hævder mange, at naturlige sukkerarter er bedre for kroppen end forarbejdede sukker, der er tilføjet tilbage til fødevarer. Ligeledes kan overskydende natrium bidrage til sundhedsmæssige problemer, såsom højt blodtryk, og mange forarbejdede fødevarer er højt i natrium.