Que sont les aliments entiers?
Les aliments entiers sont des aliments aussi proches que possible de leurs états naturels ou d'origine. Cela signifie qu'ils n'ont pas été traités ou raffinés. Cela signifie également qu'ils sont exempts d'additifs, tels que les colorants et les conservateurs, et ils n'ont pas été modifiés. Pour comprendre un aliment entier, pensez au bœuf. Une partie rôtie de bœuf qui n'a pas été transformée, modifiée ou ajoutée peut être considérée comme un aliment entier; Un hot-dog, cependant, ne rentre pas dans cette catégorie.
Il y a des aliments entiers dans de nombreuses catégories différentes. Les fruits et légumes sont de bons exemples d'aliments entiers. Les noix, les graines, les haricots, les lentilles et les pois font également la note. Le lait et les œufs peuvent être inclus dans cette catégorie, tout comme les viandes, la volaille et le poisson. Cependant, toutes ces choses sont exclues lors du traitement, à l'exception de la pasteurisation, et des additifs sont inclus.
Une raison de choisir des aliments entiers par rapport à leurs homologues transformés est l'apport nutritionnel. Souvent, à la suite du traitement, AMPOLes vitamines et minéraux rtant sont perdus et la nourriture peut devenir moins saine. Même les choses comme les fibres et l'eau peuvent être diminuées par le traitement et le raffinement, ce qui rend les aliments beaucoup moins utiles pour le corps.
Bien que le traitement et le raffinement enlèvent certaines choses dont le corps a besoin, il a également tendance à ajouter des choses. Trop souvent, ces choses sont mauvaises pour la santé d'une personne. Par exemple, les aliments transformés contiennent souvent des colorants artificiels, des arômes et des conservateurs. Beaucoup de gens croient que ces choses endommagent la santé.
Même lorsqu'une personne ne sait pas si un additif particulier est malsain, il peut être sûr d'une chose: le corps n'en a pas besoin. Au mieux, consommer de tels additifs met quelque chose d'inutile dans le corps. Au pire, les consommer entraîne une altération de la santé et peut-être même une fonction cognitive diminuée. Certains additifs ont même été liés à l'hyperactivity et diminution de l'attention des enfants.
Un autre avantage que les aliments entiers offrent des choix transformés est le manque de sucre ajouté et de sodium. L'obésité est un problème dans certains pays, un fait probablement influencé par les sucres ajoutés dans les aliments que nous mangeons. Bien que les aliments entiers puissent contenir du sucre naturel, ils ont généralement moins que ceux trouvés dans les sélections transformées. De plus, beaucoup soutiennent que les sucres naturels sont meilleurs pour le corps que les sucres transformés ajoutés dans les aliments. De même, l'excès de sodium peut contribuer à des problèmes de santé, tels que l'hypertension artérielle, et de nombreux aliments transformés sont riches en sodium.