Cosa sono i cibi integrali?
I cibi integrali sono alimenti il più vicino possibile ai loro stati naturali o originali. Ciò significa che non sono stati elaborati o raffinati. Significa anche che sono liberi da additivi, come coloranti e conservanti, e non sono stati modificati. Per capire un cibo intero, considera la carne bovina. Una porzione arrosto di manzo che non è stata trasformata, modificata o aggiunta può essere considerata un alimento intero; Un hot dog, tuttavia, non si adatta a questa categoria.
Ci sono cibi integrali in molte categorie diverse. Frutta e verdura sono buoni esempi di cibi integrali. Noci, semi, fagioli, lenticchie e piselli rendono anche il grado. Il latte e le uova possono essere inclusi in questa categoria, così come carni, pollame e pesce. Tuttavia, tutte queste cose sono escluse durante la lavorazione, ad eccezione della pastorizzazione, avviene e sono inclusi additivi.
Un motivo per scegliere cibi integrali rispetto alle loro controparti trasformate è l'assunzione nutrizionale. Spesso, a seguito dell'elaborazione, IMPOLe vitamine e i minerali di Rtant sono persi e il cibo può diventare meno sano. Anche cose come fibre e acqua possono essere ridotte attraverso la lavorazione e la raffinatezza, rendendo il cibo significativamente meno utile per il corpo.
Mentre la lavorazione e la raffinatezza toglie alcune cose di cui il corpo ha bisogno, tende anche ad aggiungere cose. Troppo spesso, queste cose sono cattive per la salute di una persona. Ad esempio, gli alimenti trasformati contengono spesso colorazioni artificiali, aromi e conservanti. Molte persone credono che queste cose siano dannose per la salute.
Anche quando una persona non è sicura che un particolare additivo non sia salutare, può essere sicuro di una cosa: il corpo non ne ha bisogno. Nella migliore delle ipotesi, consumare tali additivi mette qualcosa di inutile nel corpo. Nel peggiore dei casi, consumarli porta a una salute compromessa e forse anche una funzione cognitiva ridotta. Alcuni additivi sono stati persino collegati a iperattivity e ridotta attenzione per bambini nei bambini.
Un altro vantaggio che Whole Foods offrono opzioni trasformate è la mancanza di zucchero e sodio aggiunti. L'obesità è un problema in alcuni paesi, un fatto che è probabilmente influenzato dagli zuccheri aggiunti negli alimenti che mangiamo. Mentre i cibi integrali possono contenere zucchero naturale, in genere hanno meno di quelli che si trovano nelle selezioni trasformate. Inoltre, molti sostengono che gli zuccheri naturali sono migliori per il corpo rispetto agli zuccheri trasformati aggiunti agli alimenti. Allo stesso modo, l'eccesso di sodio può contribuire a problemi di salute, come l'ipertensione, e molti alimenti trasformati sono ricchi di sodio.