Co to jest amerykański shad?

Amerykański shad lub Alosa Sapidissima jest rybą słoną w rodzinie Clupeidae, która spędza większość swojego życia wzdłuż wybrzeża Atlantyckiego. Jest to anadromowa ryba, co oznacza, że ​​przenosi się do rzek słodkowodnych, gdy nadejdzie czas na odrodzenie się i często podróżuje przez setki mil. Shad jest popularną rybą sportową i często nazywana jest łosośiem biednego człowieka. Jest to dobre źródło wielu ważnych składników odżywczych.

American Shad to rodzaj śledzia, który żywi się głównie planktonem. Spożywa także krewetki i jaja innych ryb. Czasami żywi się małymi rybami, gdy plankton jest rzadki.

Amerykańska samica może odrodzić się kilkakrotnie podczas migracji i często produkuje aż 250 000 jaj w ciągu jednego roku. Uwalnia jajka podczas pływania w górę rzeki, a samiec podróżuje za nią i nawoła je. Jaja wykluwają się w zaledwie cztery do dziewięciu dni, w zależności od temperatury wody. Większość młodych własów kończy się na jedzeniu dla szczupaka, walleye i lArge i małe usta bas.

Młode ryby, które przeżywają, pozostaną w słodkiej wodzie, aż będą miały 2 lub 3 cale (5 do 8 cm) długości. Kiedy osiągną ten rozmiar, który zajmuje kilka miesięcy, rozpoczynają wędrówkę z powrotem do oceanu. Gdy docierają do słonej wody, często są one żerowane przez większe ryby oceaniczne, takie jak błękitnopłetwy i bas w paski. Nieliczni, którzy wracają do głębokiej wody, szybko rosną do dojrzałości.

Tego rodzaju ryby wahają się od 2 do 13 funtów (0,9 do 6 kg), gdy dojrzały, chociaż większość znajduje się w zakresie od 6 do 7 funtów (2,7 do 3,2 kg). Zwykle mają 2 stopy długości lub mniej, ale wiedzieli, że dostaje się do 30 cali (76,2 cm). Można je zidentyfikować za pomocą swoich zielonkawych pleców, srebrzystych szarych boków i białych spód. Zwykle są też jedno lub dwa rzędy czarnych plam wzdłuż boków ryb, zaczynając od tylnej krawędzi okładek skrzelowych. Podobnie jak inne śledzie, mają bardzo shaRP skaluje się wzdłuż ich brzuchów.

Shad jest bardzo wysoki w omega 3, selen, fosfor i niacyna. Jest również doskonałym źródłem białka. Stwierdzono, że tego rodzaju ryby są bardzo niskie w toksynach. Shad Roe, tj. Jaja tej ryby, są uważane za delikatne przysmak. Zazwyczaj są smażone lub pieczone przed jedzeniem.

Populacje American Shad zmniejszyły się w wielu obszarach w ciągu ostatniego stulecia. Wynika to z zanieczyszczenia wody, przełowienia i wprowadzenia różnych inwazyjnych egzotycznych ryb do rzek, w których idą do odrodzenia. Oczekuje się, że populacja ustabilizuje się teraz, gdy istnieje tak wiele ograniczeń środowiskowych, aby zapobiec zanieczyszczonym wodom.