Vad är en amerikansk skugga?
en amerikansk skugga, eller alosa sapidissima , är en saltvattenfisk i familjen Cupeidae som tillbringar större delen av sitt liv längs Atlanten. Det är en anadrom fisk, vilket innebär att den flyttar till sötvattenfloder när det är dags att leka och ofta resa i hundratals mil. Shad är en populär sportfisk och kallas ofta den fattiga mans lax. Det är en bra källa till många viktiga näringsämnen.
American Shad är en typ av sill som främst matas på plankton. Det kommer också att konsumera räkor och ägg från andra fiskar. Ibland livnär sig det på liten fisk när plankton är knapp.
En amerikansk skuggkvinna kan leka flera gånger medan han migrerar och producerar ofta så många som 250 000 ägg på ett enda år. Hon släpper ägg medan hon simmar uppströms, och de manliga reser bakom henne och befruktar dem. Äggen kläcks på bara fyra till nio dagar, beroende på vattentemperaturen. De flesta av de unga kläckorna hamnar som mat för gädda, walleye och lArge och liten munbas.
Den unga fisken som överlever kommer att stanna kvar i sötvatten tills de är 5 till 8 cm långa. När de når denna storlek, som tar flera månader, börjar de sin vandring tillbaka till havet. När de når saltvatten är de ofta ropade av större havsfisk som blåfisk och randig bas. De få som gör det tillbaka till djupt vatten växer snabbt till mognad.
Dessa typer av fisk varierar i storlek från 2 till 13 pund (0,9 till 6 kg) när de är mogna, även om de flesta är i intervallet 6 till 7 pund (2,7 till 3,2 kg). De är vanligtvis 2 fot långa eller mindre, men har varit kända för att få upp till 30 tum (76,2 cm). De kan identifieras med sina grönaktiga ryggar, silvergrå sidor och vita undersidor. Det finns vanligtvis en eller två rader med svarta fläckar längs fiskens sidor, som börjar vid bakkanten av deras gillskydd. I likhet med andra sill har de mycket SHARP -skalor längs magen.
Shad är mycket hög i omega 3, selen, fosfor och niacin. Det är också en utmärkt proteinkälla. Dessa typer av fiskar har visat sig vara mycket låga i toxiner. Shad Roe, dvs äggen från denna fisk, betraktas som en gourmetdelikatess. De är vanligtvis sauterade eller bakade innan de äter.
Befolkningarna av amerikansk skugga har minskat i många områden under förra seklet. Detta beror på vattenföroreningar, överfiske och introduktion av olika invasiva exotiska fiskar till floderna där de går för att leka. Man hoppas att befolkningen kommer att stabilisera nu när så många miljöbegränsningar finns för att förhindra förorenade vatten.