Co to jest płatki jęczmienne?
Rężerskie płatki to rodzaj płatków wykonanych z jęczmienia, alternatywy pszenicy pełnoziarnistej często spożywanej przez osoby poszukujące zdrowszego podejścia do płatków. Płatki są często wytwarzane za pomocą całych, kadłubowych jagód jęczmiennych gotowanych z mlekiem lub wodą i słodzone miodem, cukrem lub innymi składnikami. Płatki jęczmienne można wykonać w płatki zbożowe lub inne kształty za pomocą typowej mechaniki przetwarzania żywności, często zawierającą świeżo frezowaną mąkę jęczmienną do składników. Wielu dietetyków i ekspertów ds. Wellness zaleca płatki jęczmienne ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych w porównaniu z płatkami owsianymi lub pszenicy, chwaląc jego wysokie błonnik i białko.
Typowe płatki jęczmienne są wykonane ze świeżych jagód jęczmiennych, pełne ziarno podobne do jagód pszenicy z powodu zawartości białka glutenu. Jagody jęczmienne są często kadrowane z ich twardej i niejasnej skorupy przed sprzedażą na rynki i sklepy spożywcze, ponieważ te zewnętrzne pokrycia nie można złamać ani zmiękczać podczas gotowania. Po prostu lubięJagody pszenicy i owies, jęczmień można gotować z wodą i mlekiem i podawać jako płatki zbożowe. Ten rodzaj płatków jest często zalecany dla niemowląt, które nie reagują dobrze na ryż, owsiane lub pszenicy z powodu obaw alergii lub problemów trawiennych.
Najczęściej podstawowe gotowane płatki jęczmienne oferują dobry substytut gotowanej owsianki i jest ubrany przy użyciu tych samych podstawowych składników. Przyprawy, takie jak cynamon i imbir oraz dodatki, takie jak cukier, miód lub jabłka, często towarzyszą płatkom wykonanym z gotowanych jagód jęczmiennych. Niektórzy producenci zbóż używają mieszanki różnych pełnych ziaren, takich jak pszenica, komosa ryżowa i owies w płatach jęczmiennych, zwiększając ilość zawartości pełnego ziarna na porcję. Należy zauważyć, że większość płatków jęczmiennych zawiera gluten, więc osoby z wrażliwością glutenu powinny szukać innych źródeł odżywienia.
Przetworzone zimne zbóż z jęczmieniem jako główny składnikDziesięć używa świeżo frezowanej mąki jęczmiennej w oryginalnym przepisie, tworząc płatki zbóż i inne kształty zbóż. Często odbywa się to poprzez maszyny do produkcji żywności i inne metody, których nie zawsze można osiągnąć w typowych kuchniach. Wielu lekarzy i dietetyków zaleca płatki jęczmienne dla większości osób ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i stosunkowo umiarkowaną zawartość energii. Oprócz błonnika i przeciwutleniaczy, które są ważne dla utrzymania właściwego zdrowia i funkcji organizmu, jęczmień zawiera również dużą ilość aminokwasów, które są niezbędne do prawidłowego wzrostu i odnowienia komórek.