Hvad er bygkorn?

bygkorn er en type korn lavet med byg, et fuldkornsalternativ, der ofte konsumeres af personer, der søger en sundere tilgang til korn. Kornet fremstilles ofte ved hjælp af hele, skrog bygbær kogt med mælk eller vand og sødet med honning, sukker eller andre ingredienser. En bygkorn kan laves til kornflager eller andre former ved hjælp af typisk fødevareforarbejdningsmekanik, der ofte inkorporerer friskmalet bygmel i ingredienserne. Mange ernæringseksperter og wellness-eksperter anbefaler bygkorn på grund af dets høje næringsstofindhold sammenlignet med en havre- eller hvedebaseret korn, der roser dets høje fiber og protein.

Et typisk byg korn er lavet med friske bygbær, et fuldt korn, der ligner hvede bær på grund af dets gluten-proteinindhold. Barley -bærene skrulles ofte fra deres hårde og uspiselige skal, før de sælger til markeder og købmandsforretninger, da disse ydre belægninger ikke kan brydes eller blødgøres under madlavning. Bare likE hvede bær og havre, byg kan koges med vand og mælk og serveres som korn. Denne type korn anbefales ofte til spædbørn, der ikke reagerer godt på ris, havre eller hvede korn på grund af allergi bekymringer eller fordøjelsesproblemer.

Oftere end ikke tilbyder grundlæggende kogt bygkorn en god erstatning for kogt havregryn og er klædt ved hjælp af de samme basale ingredienser. Krydderier som kanel og ingefær og tilsætninger som sukker, honning eller æbler ledsager ofte en korn lavet med kogte bygbær. Nogle kornproducenter bruger en blanding af forskellige fuldkorn som hvede, quinoa og rullede havre i en bygkorn, hvilket øger mængden af ​​fuldkornsindhold pr. Portion. Det skal bemærkes, at de fleste bygkorn indeholder gluten, så de med glutenfølsomheder bør søge andre kilder til næring.

Forarbejdede kolde korn med byg som deres vigtigste ingrediens påTi bruger friskmalet bygmel i den originale opskrift, skaber kornflager og andre kornformer. Dette opnås ofte gennem fødevareproduktionsmaskiner og andre metoder, der ikke altid kan udføres i typiske køkkener. Mange læger og ernæringseksperter anbefaler en bygkorn for de fleste individer på grund af dets høje næringsstofindhold og relativt moderat energiindhold. Bortset fra fiber og antioxidanter, som er vigtige for at opretholde ordentlig sundhed og kropslig funktion, indeholder byg også en høj mængde aminosyrer, som er vigtige for korrekt cellevækst og fornyelse.