Co to jest sos z kolendrą?
Sos sosu z kolendry to lekki sos o smaku ziołowym, który zwykle jest podawany na sałatce. Cilantro jest powszechnie uważana za jeden z głównych składników Pico de Gallo, świeżego meksykańskiego salsy wykonanej z ziół i świeżych produktów. Smak kolendry dodaje cytrusowego smaku, który odświeża większość potraw. Opatrunek ogólnie składa się z kolendry jako głównego składnika, oleju takiego jak oliwka lub rzepak, sok z cytryny i ocet. Istnieją inne składniki, które można dodać do opatrunku, aby zbudować smak, takie jak czosnek, kminek lub pokrojony w kostkę chili.
Jednym z najczęstszych sposobów podawania opatrunku kolendry jest różne rodzaje sałatek. Rodzaje sałatek mogą obejmować wspólną sałatkę ogrodową, sałatkę z makaronem, a czasem sałatkę warzywną. Sos o kolendrze jest zazwyczaj podawany na zimnej sałatce z makaronem, ponieważ makaron bardzo łatwo pochłania smak sosu, aby stworzyć świeży i lekki smak z obfitym posiłkiem.
Ten sos był również używany na tOP naczyń mięsnych, takich jak kurczak i wieprzowina. Sos sosu z kolendry może zrobić świetne polewy dla Carne Asada Tacos lub innej odmiany tacos. Po delikatnym, ale wyraźnym smaku jest wyświetlany w większości naczyń, dodając do sosu cytryny lub soku z limonki. Każdy chile, pieprz lub proszek można dodać do sosu kolendry, aby uzyskać pikantny kopnięcie smaku.
Podczas robienia sosu kolendry wiele osób blanszuje kolendrę w wodzie przez 10 sekund, aby wydobyć kolor i zmiękczyć liście. Może to ułatwić połączenie kolendry z innymi składnikami w robocie kuchennym lub blenderze. Podczas gotowania z kolendrą ważne jest, aby nie rozgotować delikatnych liści. Tekstura kolendry powinna być nienaruszona i tylko trochę zmiękczona dla najbogatszego smaku.
Dodanie składników takich jak kwaśna śmietana lub majonez może działać jak agent zagęszczający dla osób, które lubią grubszy sos. Wielki ShorTcut do robienia sosu kolendry bez spędzania czasu mieszania wielu składników oznacza dodanie świeżo posiekanej kolendry do sosu na ranczo. Jeśli sos kolendry jest wykonany od zera, sos utrzymuje się tylko przez około tydzień, jeśli zostanie uszczelniony w szczelnym pojemniku. Jeśli dana osoba dodaje kolendrę do opatrunku ranczo kupowanego w sklepie, zastosowałaby się data ważności na butelce sosu ranczo. Komercyjne opatrunek ranczo zwykle zawiera konserwanty, które utrzymują świeżość żywności przez dłuższy czas.