Co to jest beztłuszczowy ser?
Bezjażnikowy twaroży jest luźnym lub nieciśnieniowym produktem sera przygotowanym z beztłuszczowego mleka, a zatem nie zawiera tłuszczu. Jest mniej lub bardziej identyczny z pełnowotwawym twarogiem, chociaż wielu twierdzi, że różnica w smaku między tymi produktami jest znacząca. Bezjażnikowy twaroży jest dość łatwy w przygotowaniu w domu, a także łatwo jest dostępny w wielu sklepach spożywczych. Wielu entuzjastów fitness twierdzi, że beztłuszczowy twarogowy ser jest dobrym wyborem dietetycznym z powodu braku tłuszczu i zawartości białka.
W wyglądzie beztłuszczowy ser jest zasadniczo nie do odróżnienia od pełnotłustego twarogu. Ma bardzo biały kolor i składa się z miękkich twarogów sera, który może być zawieszony w serwatce lub beztłuszczowej płynie mleczarskiej. Niezależnie od tego, czy jest to beztłuszczowe, czy pełne tłuszcz, twaroży jest zwykle dostępne w dużych odmianach twarogu i małych twarogów. Jak sugerują ich nazwy, twarogi, które składają się na poprzednią odmianę, są większe niż te, które tworzą mniejsze, alchociaż nawet duże twarogi są na ogół wystarczająco małe, aby je spożywać łyżką.
Wielu uważa, że różnica w smaku między beztłuszczowym twarogiem a jego pełnotłuszczowym kuzynem jest bardzo zauważalna. Oba sery mają zazwyczaj bardzo łagodny smak, ale często mówi się, że odmiana beztłuszczowa jest znacznie mniej kremowa niż pełna tłuszcz. Niektóre osoby stwierdzają, że muszą dodawać składniki takie jak sól lub śmietana do twarogu z twarogu przed jedzeniem, aby poprawić jego smak. Oczywiście dodanie składników może szybko cofnąć status sera jako niskotłuszczowej potraw.
Przygotowanie bez tłuszczu jest beztłuszczowy ser. Aby to zrobić, podgrzewane beztłuszczowe mleko łączy się z kwaśną cieczą, taką jak ocet, a następnie pozwala się zwinąć. Powstałe skrzepy są następnie po prostu wyczerpane i spłukiwane. Można je jeść natychmiast lub schłodzić przez kilka dni. Ten rodzaj sera jest również łatwo dostępny w sZarki w większości krajów, w których zwykle spożywane są produkty mleczne.
Sportowcy i entuzjaści fitness często twierdzą, że beztłuszczowy twarogowy ser jest doskonałym wyborem na jedzenie lub przekąskę śniadaniową. Dzieje się tak głównie dlatego, że zawiera znaczną ilość białka w stosunku do jego zawartości tłuszczu. Należy jednak pamiętać, że podobnie jak w przypadku wielu beztłuszczowych potraw, ten rodzaj sera często zawiera wiele sztucznych składników dodanych w celu poprawy jego smaku, koloru i konsystencji. W związku z tym niektórzy dietetykowie mogą argumentować, że spożywanie całkowicie naturalnego sera z cattewem z umiarem jest w rzeczywistości lepszym wyborem dietetycznym.