Co to jest modelowanie czekolady?
Modelowanie czekolady to prosta odmiana tradycyjnej czekolady, która tworzy elastyczną, giętką, formowalną substancję, która jest również jadalna. Połączenie syropu kukurydzianego i białej lub kakaowej czekolady jest łatwe do wykonania, ale można je również kupić gotowe. Zasadniczo modelowanie czekolady służy do tworzenia dekoracji dla ciast, babeczek lub innych cukierni w ciastach.
Domowa modelowa czekolada jest dość prosta do wykonania i może być przydatna w podnoszeniu ciast lub innych pustyni z zwykłych do czegoś bardziej wyjątkowego lub kreatywnego. Większość przepisów wymaga tylko dwóch składników, czekolady i syropu kukurydzianego, chociaż czasami dodaje się proszek kakaowy, aby osiągnąć pewną pożądaną konsystencję. Przepisy się różnią, ale zwykle proporcja to kilka uncji czekolady do kilku łyżek syropu kukurydzianego. Aby rozpocząć modelowanie czekolady, stopić tradycyjną czekoladę w podwójnym boilerze. Następnie dodaj syrop kukurydziany, aż dwa składniki zostaną połączone w pastę-Podobnie jak konsystencja.
Po tym, jak mieszanina będzie ostygnąć, powstała czekolada modelowania będzie przypominała grubą pastę lub ciasto podobne do gliny. To ciasto może być przechowywane w lodówce przez kilka miesięcy, jeśli jest ściśle owinięte w celofan. Jeśli wykonywanie modelowania czekolady od zera wydaje się zbyt zastraszająca lub czasochłonna, jest często pakowana w wannę i udostępniana do zakupu w sklepach z dostawami rzemiosła.
Zastosowania modelowania czekolady są naprawdę ograniczone jedynie wyobraźnią, ponieważ jest to niezwykle wszechstronne medium. Aby użyć czekolady, po prostu usuń ją z opakowania i ugniataj na nieprzywierającej powierzchni, aby ją poluzować i ułatwić manipulowanie. Pozwolenie ciastu na zbyt ciepło prawdopodobnie spowoduje to, że stanie się lepka i trudna do pracy, dlatego najlepiej unikać pracy w zbyt ciepłych obszarach. Gdy czekolada zostanie ugniatana, możebyć wdrożeniem, rzeźbionym, rzeźbionym lub manipulowanym w jakikolwiek sposób, aby stworzyć pożądany jadalny design lub ozdoba.
Niektóre typowe zastosowania modelowania czekolady mogą obejmować dekoracyjne wstążki czekoladowe lub kwiaty, wycinanie dwuwymiarowych liter lub kształtów lub rzeźbiące figurki. Świetnym przykładem modelowania zastosowań czekolady jest ciasto weselne: dekorator ciasta może wybrać granice, jadalne róż, a nawet figurki małżeńskie z różnych kolorów lub smaków czekolady. Modelowanie czekolady jest doskonałym dodatkiem do ciastek tematycznych, ponieważ istnieje tak wiele potencjalnych zastosowań i wzorów. Chociaż możliwe jest pokrycie całego ciasta cienko zwiniętą czekoladą, może to być trudne i czasochłonne, więc ciasto jest zwykle zarezerwowane dla dekoracyjnych akcesoriów.