Co je modelování čokolády?
Modelování čokolády je jednoduchá variace na tradiční čokoládě, která vytváří flexibilní, poddajnou, formovatelnou látku, která je také jedlá. Kombinace kukuřičného sirupu a buď bílé nebo kakaové čokolády je snadno vyrobitelné, ale lze ji také zakoupit. Obecně se modelování čokolády používá k vypracování dekorací pro koláče, košíčky nebo jiné cukrovinky na pečivo. Většina receptů vyžaduje pouze dvě ingredience, čokoládový a kukuřičný sirup, ačkoliv se někdy přidává kakaový prášek k dosažení určité požadované konzistence. Recepty se liší, ale obvykle je podíl je několik uncí čokolády až několik polévkových lžic kukuřičného sirupu. Chcete-li začít modelovat čokoládu, roztavte tradiční čokoládu ve dvojitém koláči. Potom zamíchejte kukuřičný sirup, dokud se obě ingredience nekombinují do pasty-jako konzistence.
Poté, co se směs umožní vychladnout, bude výsledná modelovací čokoláda podobá silnou pastu nebo těsto podobné jílu. Toto těsto může být uloženo v lednici po dobu několika měsíců, pokud je udržováno pevně zabalené v celofánu. Pokud se zdá, že výroba modelování čokolády od nuly je příliš zastrašující nebo časově náročná, je často zabalena ve vanách a je k dispozici ke koupi v obchodech s řemeslným nebo pečením.
Využití modelování čokolády je opravdu omezeno pouze představivostí, protože se jedná o extrémně všestranné médium. Chcete-li použít čokoládu, jednoduše ji vyjměte z obalu a hněte ji na nepřilnavém povrchu, abyste ji uvolnili a usnadnili manipulaci. Umožnění příliš teplému tělu pravděpodobně způsobí, že se bude lepkavé a obtížně s ním bude pracovat, takže je nejlepší se vyhnout práci v příliš teplých oblastech. Jakmile je čokoláda hnutá, můžebýt zaváděn, vyřezáván, vyřezáván nebo manipulován jakýmkoli způsobem k vytvoření požadovaného jedlého designu nebo ozdoby.
Některé běžné aplikace modelování čokolády mohou zahrnovat výrobu dekorativních čokoládových stuh nebo květin, vystřihnutí dvourozměrných dopisů nebo tvarů nebo sochařství. Skvělým příkladem použití modelování čokolády je svatební dort: dekoratér dortu by se mohl rozhodnout vyrobit hranice, jedlé růže nebo dokonce manželské figurky z různých barev nebo chutí čokolády. Modelování čokolády je vynikajícím doplňkem tematických koláčů, protože existuje tolik potenciálních použití a vzorů. Ačkoli je možné zakrýt celý dort s tenkou válcovanou čokoládou, může to být obtížné a časově náročné, takže těsto je obvykle vyhrazeno pro dekorativní příslušenství.