Jak si mohu vybrat ty nejlepší anglické okurky?

anglické okurky, také nazývané okurky nebo bez semen, jsou snadno dostupné po celý rok v obchodech s potravinami a mají podobnou chuť a texturu jako další okurky, které se konzumují syrové. Na rozdíl od jiných odrůd okurky se však často zmenšují plast, aby si pomohli udržet vlhkost a čerstvost. Ačkoli tento obal může pomoci anglickým okurkám mít delší trvanlivost, může to ztěžovat vidět nebo cítit texturu, která by měla být hladká a pevná. Některé odrůdy okurky mohou být pruhovány žlutou, ale nejlepší anglické okurky jsou obvykle jasné nebo tmavě zelené s malou barevnou variací a bez viditelných měkkých nebo shnilých skvrn. Někteří lidé také raději vybírají nejtenčí anglické okurky, protože semena budou obvykle menší a méně patrná.

Někteří kuchaři dávají přednost použití anglických okurek, protože nemusí být loupaní - kůže je obvykle mírná a tenká. Tyto okurky jsou také často inzerovány v potravináchObchody bez semen, ale semena jsou ve skutečnosti jen menší a méně patrná než v konvenční odrůdě. Někteří lidé nemají rádi texturu semen okurky; Jiní si všimnou, že se stávají hořkou, jak okurka stárne. Stejně jako u jiných odrůd okurky mnoho lidí dává přednost nejtenčí anglické okurce dostupné, protože věří, že bude mít menší semena.

Stejně jako u většiny produktů jsou nejčerstvější anglické okurky obvykle nejlepší. Nakupující by si měli vybrat anglickou okurku, která je pevná, což ukazuje na vysoký obsah vlhkosti, a která neobsahuje viditelná shnilá místa. Anglická okurka by měla mít také hladkou texturu, na rozdíl od některých odrůd moření, jejichž kůže jsou drsné a hrbolaté. Všechny okurky ztratí vlhkost poté, co jsou vybrány, a zvrácená nebo vrásčená kůže může být také známkou věku nebo nesprávného skladování.

Zatímco kůže běžných okurek může být voskována pro zachování FReshness, anglické okurky jsou obvykle zabaleny do plastu. Tento obal může být výhodou, protože neošetřená kůže obvykle nemusí být loupana a zabalené okurky mohou být po zakoupení často uloženy po delší dobu v chladničce. Může však ztížit výběr nejlepší anglické okurky, protože ji nelze cítit nebo dotknout, aby zkontroloval měkká místa, která nemusí být viditelná skrz kůži. Někdy mohou kooperace potravin nebo zemědělských trhů v některých oblastech prodávat odrůdy anglické okurky UNPAXED, které nejsou zabaleny do plastu a lze je podrobněji zkoumat.