Wie wähle ich die besten englischen Gurken?

englische Gurken, auch Wasserhaus oder kernlose Gurken genannt, sind das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie andere Gurken, die roh gegessen werden. Im Gegensatz zu anderen Gurkensorten werden sie jedoch häufig in Plastik verkleinert, um Feuchtigkeit und Frische zu erhalten. Obwohl diese Verpackung den englischen Gurken helfen kann, eine längere Haltbarkeit zu haben, kann es schwierig sein, die Textur zu sehen oder zu spüren, die glatt und fest sein sollte. Einige Gurkensorten können mit Gelb gestrichen werden, aber die besten englischen Gurken sind normalerweise hell oder dunkelgrün mit wenig Farbvariation und ohne sichtbare weiche oder faulen Flecken. Einige Menschen ziehen es auch vor, die dünnsten englischen Gurken zu wählen, da die Samen normalerweise kleiner und weniger spürbar sind.

Einige Köche bevorzugen es, englische Gurken zu verwenden, da sie nicht geschält werden müssen - die Haut ist normalerweise mild schmeckend und dünn. Diese Gurken werden auch oft im Lebensmittelgeschäft beworbenGeschäfte als kernlos, aber die Samen sind eigentlich nur kleiner und weniger spürbar als in einer herkömmlichen Vielfalt. Einige Leute mögen die Textur der Gurkensamen nicht; Andere bemerken, dass sie bitter werden, wenn die Gurke älter wird. Wie bei anderen Gurkensorten bevorzugen viele Menschen die dünnste englische Gurke, weil sie glauben, dass es kleinere Samen hat.

Wie bei den meisten Produkten sind die frischesten englischen Gurken normalerweise die besten. Käufer sollten eine englische Gurke wählen, die fest ist, was auf einen hohen Feuchtigkeitsgehalt hinweist und frei von sichtbaren faulen Flecken ist. Eine englische Gurke sollte auch eine glatte Textur haben, im Gegensatz zu einigen Wickling -Sorten, deren Häute rau und holprig sind. Alle Gurken verlieren nach ihrer Auswahl Feuchtigkeit, und die gepuckenen oder gefalteten Haut können auch ein Zeichen für Alter oder unsachgemäße Lagerung sein.

Während die Haut von regulären Gurken gewacht werden kann, um f zu erhaltenVersuch, englische Gurken werden normalerweise in Plastik verpackt. Diese Verpackung kann ein Vorteil sein, da ungezogene Haut normalerweise nicht geschält werden muss und die verpackten Gurken nach dem Kauf oft länger im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Die Auswahl der besten englischen Gurke kann jedoch schwieriger werden, da es nicht rochen oder berührt werden kann, um nach Schwachstellen zu suchen, die möglicherweise nicht über die Haut sichtbar sind. Manchmal können Lebensmittelkooperationen oder Bauernmärkte in einigen Gebieten ungezogene englische Gurkensorten verkaufen, die nicht in Plastik verpackt sind und genauer untersucht werden können.