Was sind Tiramisu Cupcakes?
Tiramisu Cupcakes sind Miniaturkuchen, die eine dekadente Wüste imitieren, die als Tiramisu bekannt ist. Köche backen im Allgemeinen Vanillekuchen -Teig in Cupcake -Dosen und geben Sie sie mit einer Mischung aus Espresso und Wein ein. Jeder Cupcake hat normalerweise eine großzügige Belastung von Mascarpone -Creme -Zuckerguss. Einige Bäcker haben unterschiedliche Variationen, mit denen sie die Cupcakes eher wie das traditionelle Dessert schmecken lassen. Dieses Dessert ist sehr reich und komplex zu machen und ist häufig für besondere Anlässe reserviert. Trotzdem haben einige Köche einen Weg gefunden, den extravaganten Geschmack von Tiramisu in Cupcake -Form zu fangen.
Im Allgemeinen beginnen die Bäcker, wenn Tiramisu Cupcakes hergestellt wird, mit einem einfachen Vanillekuchen -Teig. Obwohl Boxed -Mixe verwendet werden können, liefert der von Grund auf neu hergestellte Teig normalerweise die besten Ergebnisse. Beim HerstellenDer Teig von Grund auf neu, anstatt die Zutaten mit einem Mixer zu kombinieren, verwenden Köche manchmal eine Methode namens Folding , um einen Cupcake zu erzeugen, der leichter und flauschiger ist als gewöhnlich.
Sobald die Cupcakes gebacken sind, bürsten die Köche sie normalerweise mit einer Mischung aus kühnem Espresso -Kaffee und Marsala -Wein. Während Marsala die traditionelle Zutat in Tiramisu ist, sind einige Köche stattdessen eine Präferenz für Brandy oder Rum. In jedem Fall streichen die Bäcker die Cupcakes wiederholt mit der Sauce, und die Cupcakes müssen eine Zeit lang sitzen, damit die Aromen die Chance haben, einzuweichen.
Nachdem die Tiramisu -Cupcakes gründlich mit der Espresso- und Weinmischung gebadet wurden, werden sie im Allgemeinen mit einem Haufen Zuckerguss aus Mascarpone gekrönt. Mascarpone ist ein sehr reichhaltiger Käse, der Frischkäse ähnelt, jedoch mit einem viel höheren Fettgehalt. Köche mischen den Käse normalerweise mit schwerer Sahne und SüßwarenEr Zucker, um ein sehr cremiges, aber flauschiges Glasur zu machen. Um das i -Tüpfelchen für Tiramisu -Cupcakes eher wie die Art zu schmecken, die für das traditionelle Dessert verwendet werden, fügen einige Bäcker Eigelb, Marsala -Wein oder Kaffee in die Mischung hinzu, obwohl dies dazu neigt, einen Teil der Flauschigkeit zu opfern. Normalerweise bestreuen sie nach dem Cupcakes, nachdem die Cupcakes gefrostet sind, mit Kakao- oder Schokoladenspänen, um einen Hauch von Schokoladengeschmack und ästhetische Attraktivität zu verleihen.
Menschen, die Tiramisu -Cupcakes herstellen, neigen dazu, den Konfekten ihre eigenen Wendungen zu verleihen, die ihrem individuellen Geschmack entsprechen. Zum Beispiel erfordern einige Rezepte eine Schicht Mokka -Schokoladenglasur, die auf den Cupcakes verteilt werden kann, bevor der Mascarpone -Zuckerguss oben aufgestellt wird. Andere Köche können den Cupcake -Teig vor dem Backen möglicherweise direkt Kakao- oder Espresso -Kaffee hinzufügen. Unabhängig davon, welche Variationen verwendet werden, ist das ultimative Ziel, einen Cupcake zu schaffen, der den Geschmack und die Textur von Tiramisu zum Leben erweckt.