Hva er tiramisu cupcakes?

Tiramisu cupcakes er miniatyrkaker designet for å etterligne en dekadent ørken kjent som tiramisu. Kokker baker vanligvis vaniljekakedeig i cupcake -bokser og innpasser dem med en blanding av espresso og vin. Hver cupcake har vanligvis en sjenerøs topping av mascarpone krem ​​frosting. Noen bakere har forskjellige varianter som de bruker for å få cupcakes til å smake mer som den tradisjonelle desserten.

Mange mennesker er kjent med Tiramisu som en tradisjonell italiensk dessert som inneholder fuktig svampkake tilsatt espresso og Marsala -vin, lagd med en overbærende mascarpone -krem. Denne desserten er veldig rik og sammensatt å lage og er ofte forbeholdt spesielle anledninger. Likevel har noen kokker funnet en måte å fange den ekstravagante smaken av tiramisu i cupcake -form.

Generelt sett, når du lager tiramisu cupcakes, starter bakere med en vanlig vaniljekakedeig. Selv om boksede blandinger kan brukes, gir røren laget fra bunnen av vanligvis de beste resultatene. Når du lagerRøren fra bunnen av, i stedet for å kombinere ingrediensene med en mikser, bruker kokker noen ganger en metode som heter folding for å produsere en cupcake som er lettere og fluffier enn vanlig.

Når cupcakes er bakt, pusser kokker typisk dem med en blanding laget av dristig espressokaffe og Marsala -vin. Mens Marsala er den tradisjonelle ingrediensen som brukes i Tiramisu, har noen kokker en preferanse for konjakk eller rom i stedet. Uansett, bakere pusser cupcakes gjentatte ganger med sausen, og cupcakes må sitte en tid slik at smakene har en sjanse til å suge inn.

Etter at tiramisu -cupcakes er blitt grundig badet med espresso- og vinblandingen, blir de generelt toppet med en haug med frosting laget av mascarpone. Mascarpone er en veldig rik ost som ligner kremost, men med et mye høyere fettinnhold. Kokker blander vanligvis osten med tung krem ​​og konfekters sukker for å lage en veldig kremet, men likevel fluffy glasur. For å lage glasur for tiramisu -cupcakes smaker mer som den typen som brukes til den tradisjonelle desserten, tilfører noen bakere eggeplommer, Marsala -vin eller kaffe til blandingen, selv om det gjør det en tendens til å ofre noe av fluffinessen. Vanligvis, etter at cupcakes er frostet, drysser bakere dem med kakao eller sjokoladespon for å gi et snev av sjokoladesmak og estetisk appell.

Mennesker som lager tiramisu cupcakes har en tendens til å legge sine egne vendinger til konfektene som passer deres individuelle smak. For eksempel krever noen oppskrifter et lag med mocha sjokoladeglasur som skal spres på cupcakes før mascarpone -frostingen settes på toppen. Andre kokker kan legge til kakao eller espressokaffe direkte til cupcake -røren før bakingen. Uansett hvilke variasjoner som brukes, er det endelige målet å lage en cupcake som bringer levende smak og tekstur til Tiramisu.