Wat zijn Tiramisu Cupcakes?
Tiramisu -cupcakes zijn miniatuurcakes die zijn ontworpen om een decadente woestijn na te bootsen, bekend als Tiramisu. Koks bakken over het algemeen vanille -cakebeslag in cupcake -blikken en brengt ze bij met een mengsel van espresso en wijn. Elke cupcake heeft meestal een royale topping van mascarpone crème glazuur. Sommige bakkers hebben verschillende variaties die ze gebruiken om de cupcakes meer te laten smaken als het traditionele dessert.
Veel mensen zijn bekend met Tiramisu als een traditioneel Italiaans dessert dat vochtige sponscake bevat met espresso en Marsala -wijn, gelaagd met een verleidelijke mascarpone -crème. Dit dessert is erg rijk en complex om te maken en is vaak gereserveerd voor speciale gelegenheden. Toch hebben sommige koks een manier gevonden om de extravagante smaak van tiramisu in cupcake -vorm vast te leggen.
Over het algemeen beginnen bakers bij het maken van tiramisu cupcakes met een gewone vanillebeslag. Hoewel doosmixen kunnen worden gebruikt, levert beslag uit het niets meestal de beste resultaten op. Bij het makenHet beslag helemaal opnieuw in plaats van de ingrediënten te combineren met een mixer, gebruiken koks soms een methode genaamd vouwen om een cupcake te produceren die lichter en luchtiger is dan normaal.
Zodra de cupcakes zijn gebakken, borstelen koks ze meestal met een mengsel gemaakt van gewaagde espresso -koffie en Marsala -wijn. Hoewel Marsala het traditionele ingrediënt is dat in Tiramisu wordt gebruikt, hebben sommige koks in plaats daarvan een voorkeur voor cognac of rum. Hoe dan ook, bakkers borstelen de cupcakes herhaaldelijk met de saus, en de cupcakes moeten een tijdje zitten zodat de smaken de kans hebben om in te weken.
Nadat de tiramisu -cupcakes grondig zijn gebaad met het espresso- en wijnmengsel, worden ze over het algemeen bedekt met een hoop glazuur gemaakt van mascarpone. Mascarpone is een zeer rijke kaas vergelijkbaar met roomkaas, maar met een veel hoger vetgehalte. Chef -koks mengen de kaas meestal met zware room en confectieers suiker om een zeer romig maar toch donzig glazuur te maken. Om de glazuur voor Tiramisu -cupcakes meer te laten smaken als het soort dat wordt gebruikt voor het traditionele dessert, voegen sommige bakkers eierdooiers, Marsala -wijn of koffie aan de mix, hoewel dit de neiging heeft om een deel van de Fluffiness op te offeren. Gewoonlijk, nadat de cupcakes zijn berijpt, strooi bakkers ze met cacao- of chocoladeschilfers om een vleugje chocoladesmaak en esthetische aantrekkingskracht toe te voegen.
Mensen die Tiramisu -cupcakes maken, hebben de neiging om hun eigen wendingen toe te voegen aan de Confections om aan hun individuele smaken te voldoen. Sommige recepten vragen bijvoorbeeld om een laag mokka -chocoladeglazuur om op de cupcakes te worden verspreid voordat het mascarpone glazuur bovenop wordt geplaatst. Andere chef -koks kunnen cacao- of espresso -koffie rechtstreeks aan het cupcake -beslag vóór het bakken toevoegen. Toch, ongeacht welke variaties worden gebruikt, het uiteindelijke doel is om een cupcake te maken die de smaak en textuur van Tiramisu levend brengt.